Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Lahodný mazanec

Name: Lahodný mazanec
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: Kvásek:; 100 ml vlažného mléka; 1 kostka čerstvého droždí; 1 lžíce cukr krupice; 2 lžíce polohrubé mouky; Těsto:; 500 g polohrubé mouky; 120 g cukru krupice; 1/2 lžičky soli; 1 balíček vanilkového cukru; 100 ml vlažného mléka; 125 g Hery (rozpuštěné); 2 žloutky (můžete dát klidně i celá vajíčka); rozinky (dle chuti); rum (dle chuti); Na potření:; 1 vejce; plátky mandlí

Pečení mazance má opravdu dlouhou tradici a recepty na něj se často předávají z generace na generaci. Mazanec připravený dle tohoto receptu je příjemně sladký a vláčný. Nezapomeňte jej hojně posypat mandlemi.

Hania932

1 názor

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min bez doby kynutí

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava, bez doby kynutí )

4. 5. 2021 11:26

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	14 551 kJ / 3 478 kcal
Bílkoviny	81,34 g
Tuky	103,85 g
Vláknina	19,02 g
Cholesterol	697 mg
Sodík	1,97 g
Sůl	4,85 g
Sacharidy	544,93 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do misky dáme 100 ml vlažného mléka. Do něj rozdrobíme kostku droždí. Přidáme cukr a polohrubou mouku a dobře promícháme. Kvásek přikryjeme utěrkou a necháme ho asi cca 15 minut vzejít.
Jak udělat kvásek z droždí?
Do misky prosejeme mouku, přidáme cukr, sůl, vanilkový cukr a vše nasucho zamícháme.
Do sypké směsi přidáme vlažné mléko, trochu rumu a promícháme, můžeme ručně nebo v robotu.
Poté přidáme Heru (ne horkou!). Řádně promícháme, přidáme kvásek, žloutky a necháme pořádně zpracovat. Nakonec přidáme rozinky dle chuti.
Těsto zpracujeme tak, aby bylo husté. Po zpracování posypeme polohrubou moukou a necháme 1 hodinu kynout na teplém místě.
Těsto na vál a podsypeme moukou. Z těsta vytvarujeme dva menší mazance, které potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi.
Plech vyložíme pečicím papírem a přeneseme na něj mazance.
Vložíme do trouby a pečeme 160-170 stupňů zhruba hodinu dozlatova.
TIP Časté chyby během přípravy a pečení mazance

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (22×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Mazanec Videorecept

Mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 70 min

Lahodné řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mysulka 65 min

Lahodné kremrole

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

SweetKiss 75 min

Načíst další

Přečtěte si

Krupicovo pudinkový letní dort: Osvěžující vláčný dezert korunují šťavnaté jahody zalité do pevné želatiny, příprava je snadná

7 foto Hodnocení 81×

Časté chyby během přípravy a pečení mazance: Předejděte jim a bude jako obláček

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

Ikon9

14. 4. 2022 20:37

Vynikající, nadýchaný, zpracovávala jsem na robotu. Jen jsem musela přidat asi 150g mouky, těsto bylo hodně řídké. Také jsem přidala trochu soli a cukru.