Fazole s přelivem po Moldavsku

1. Fazole použijeme jaké máme. Bílé, červené… je to jedno.
   Namočíme je přes noc do vody.

   Druhy luštěnin a recepty z nich

2. Fazole propláchneme a dáme vařit s jednou oloupanou cibulí, oloupanými stroužky celé paličky česneku a s bobkovými listy.
   Vody dáme asi 5 cm nad fazole a vaříme do změknutí. Vodu dle potřeby doléváme.
3. Měkké fazole odstavíme ze sporáku. Vyndáme bobkové listy.
   Vody by mělo být zhruba tak, aby fazole byly těsně pod hladinou. Pokud máme v hrnci vody více, slijeme do kastrůlku.
   Přidáme sůl a mletý černý pepř dle chuti.
4. Fazole, včetně uvařené cibule a česneku rozmixujeme na hladkou kaši. Pokud je málo tekutiny, použijeme tu, kterou jsme dali stranou.
5. Tuto kaši nalijeme do mističek.
6. Na oleji osmahneme zbylé tři cibule, které nakrájíme na proužky do zlatova.
   Osmaženou cibulku vyndáme z oleje na talířek, do stejného oleje dáme jednu malou plechovku rajského protlaku a chvilku za stálého míchání smažíme.
7. Do mističek s fazolovou kaší rozdělíme osmaženou cibulku a lžící poléváme olejem s rajským protlakem.
8. Jíme s čerstvým chlebem teplé i za studena.
   Pokud nesníme hned vše, přes mističky dám potravinářskou fólii a dám do lednice na později.

Zveřejněno 18. 2. 2022