Fazole na kyselo

Čočku na kyselo netřeba představovat, tu zná každý. Ale zkoušeli jste takto připravit i fazole? Levný a vydatný oběd nebo večeře do chladných dní, kterou zvládne i začátečník. Doplnit můžete opečenou uzeninou nebo sázeným vejcem.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Colombo65

41 názorů

Doba přípravy 60 min

60 min (60 min příprava)

5. 6. 2010 17:28

Porce: 4-6

500 g 500 g bílých fazolí

1 1 větší cibule

vývar

olej

sůl

pepř

ocet

mouka

bazalka

Nutriční hodnoty

Energie	7 156 kJ / 1 710 kcal
Bílkoviny	115,98 g
Tuky	4,17 g
Vláknina	91,82 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	26 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	256,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Fazole přes noc namočíme do vody.
Jak správně uvařit luštěniny, aby nenadýmaly? Pomůžou (nejen) bylinky!
Druhý den fazole scedíme a dáme do hrnce, kde fazole podlijeme vývarem. Vaříme do změknutí.
K vařícím se fazolím přidáme na jemno nakrájenou a orestovanou cibuli.
Poté, co fazole změknou, rozmícháme trochu hladké mouky asi ve 2 dl studené vody, vlijeme a dobře rozmícháme, čímž fazole zahustíme na nám vyhovující hustotu. Provaříme 15 minut za občasného míchání, aby zanikla moučná chuť a mouka, se kterou byl pokrm zahuštěn, se dobře provařila.
Dochutíme dle vlastní chuti octem, solí, pepřem a bazalkou. Podáváme s opečenou uzeninou a čerstvým chlebem.

Poznámka autora receptu

Abychom skoro úplně odstranili u strávníků plynatost po konzumaci pokrmu, přidáme jak výše uvedeno sušenou nebo čerstvou nasekanou bazalku.

Recept je klasika, dávám ho sem jako inspiraci pro začínající kuchtíky obou pohlaví. Uzenina opečena - dle model Jenda1.

http://www.toprecepty.cz/recept/11219-kabanos/

Uvařeno (3x)

Přidat do oblíbených (122x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bílé fazole s klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka

Fazolový prívarok

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

tejaja

Pohanka s fazolí a toastem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

jajikpusik 20 min

Načíst daší

Komentáře

Petra V

14. 2. 2021 21:23

vařila jsem a chutnalo všem, díky

Mirek

21. 9. 2017 12:48

Vařit fazole ve vývaru je dobré pokud není slaný. Dobré je udělat cibulovou jíšku s kostkou masoxu a fazole i se zbytkem vody přidat. Při doděláváni a dochucování se to zredukuje na požadovanou konzistenci.

Ivuška

28. 12. 2016 11:29

donelpedro: je a máte prosím ten recept a přesný postup :))) děkuji moc. Moc.

Vladimír 50

6. 12. 2016 21:48

slavomir : tymián nebo bazalka je jedno.Obojí má výbornou chuť,jen se to nesmí přehnat s množstvím.Pak to "voní"až moc-v bytě,i hubě!

slavomir

4. 11. 2016 22:14

Bežná klasika fazule na kyslo,až na to že nie Bazalka,ale Tymián eliminuje vetry u starších stravníkov.

donelpedro

11. 10. 2015 13:39

Nemusí být buřtík,ani vejce,stačí vdolky pečený v troubě.(recept po babičce)To se o to potom perem.

iva

3. 2. 2014 10:42

Jarda:tak pokud dělám bramboroví salát tak cibulku pěkně opeču na oleji a s tím promastím brambory salát pak cibulí něčpí a nekazí se tolik vydržel mě nejdéle něco přes týden

spagetka

25. 9. 2013 20:02

Colombo65: ber to jen jako doplněk, ne že to tam píšeš

Colombo65

25. 9. 2013 20:00

spagetka:
... nikde není napsáno, že se vývar vylije

spagetka

25. 9. 2013 19:46

janjan: já ale nikdy vývar nevylévám, ale použiju jako základ jiných omáček či polévek, dám do mrazáku uskladnit

Colombo65

25. 9. 2013 19:31

janjan:
... scedit znamená scedit - tedy vylijeme vše.
Vývaru nebo vody s Masoxem cca 1 cm nad fazole

janjan

25. 9. 2013 19:03

a tim sceděnim se mysli uplne vylet tu vodu? toho vyvaru (vody s masoxem) se tam pak dava kolik? dekuji

Colombo65

14. 8. 2013 20:04

Maya:
... upraveno a snad již realizovatelné

Maya

14. 8. 2013 17:38

Prosím Vás, ty fazole vařím už přímo v tom vývaru nebo je tam potom přidám? A tu cibuli a hladkou mouku taky do vývaru? Ve vaření nejsem vůbec zběhlá a z tohoto návodu to moc teda nechápu