Fazole na kyselo
Colombo65
Doba přípravy: 60 minut 4-6 porcí Pro začátečníky 36 názorů
Suroviny
- 500 g bílých fazolí
- 1 větší cibule
- Masox
- olej
- sůl
- pepř
- ocet
- mouka
- bazalka
Postup přípravy receptu
Fazole přes noc namočíme do vody.
Druhý den fazole scedíme a dáme do hrnce, kde fazole podlijeme nejlépe vývarem, ale pokud nemáme tak nahradíme vodou s kostkou masoxu. Vaříme do změknutí.
K vařícím se fazolím přidáme na jemno nakrájenou a orestovanou cibuli.
Poté co fazole změknou, rozmícháme si trochu hladké mouky asi ve 2 dl studené vody, vlijeme a dobře rozmícháme, čímž fazole zahustíme na nám vyhovující hustotu. Provaříme 15 minut za občasného míchání, aby zanikla moučná chuť a mouka se kterou byl pokrm zahuštěn se dobře provařila.
Dochutíme dle vlastní chuti octem, solí, pepřem, bazalkou a podáváme s opečenou uzeninou a čerstvým chlebem.
Abychom skoro úplně odstranili u strávníků plynatost po konzumaci pokrmu, přidáme jak výše uvedeno buďto sušenou nebo čerstvou nasekanou bazalku.
Poznámka
Recept je klasika, dávám ho sem jako inspiraci pro začínající kuchtíky obou pohlaví. Uzenina opečena - dle model Jenda1.
http://www.toprecepty.cz/recept/11219-kabanos/
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 14 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Fazole na kyselo
-
Nemusí být buřtík,ani vejce,stačí vdolky pečený v troubě.(recept po babičce)To se o to potom perem.
-
Jarda:tak pokud dělám bramboroví salát tak cibulku pěkně opeču na oleji a s tím promastím brambory salát pak cibulí něčpí a nekazí se tolik vydržel mě nejdéle něco přes týden
-
Colombo65: ber to jen jako doplněk, ne že to tam píšeš
-
spagetka:
... nikde není napsáno, že se vývar vylije
-
janjan: já ale nikdy vývar nevylévám, ale použiju jako základ jiných omáček či polévek, dám do mrazáku uskladnit
-
janjan:
... scedit znamená scedit - tedy vylijeme vše.
Vývaru nebo vody s Masoxem cca 1 cm nad fazole -
a tim sceděnim se mysli uplne vylet tu vodu? toho vyvaru (vody s masoxem) se tam pak dava kolik? dekuji
-
Maya:
... upraveno a snad již realizovatelné
-
Prosím Vás, ty fazole vařím už přímo v tom vývaru nebo je tam potom přidám? A tu cibuli a hladkou mouku taky do vývaru? Ve vaření nejsem vůbec zběhlá a z tohoto návodu to moc teda nechápu
-
Jarda: Tady je důkaz, že bazalka působí proti nadýmání, kromě jiných účinků
http://abecedazahrady.dama.cz/default.aspx?article... -
To slyším poprvé, že na odstranění plynatosti cibule je bazalka. Kdysi jsem slyšel v TV, že se cibule - třeba do bramborového salátu - má spařit.
-
Výborná klasika!ocet trochu cukruju,jako nálev na okurky.Musí to být
chutička jak se říká "ne jehlu". -
Tak to vím náhodou docela přesně, mám to vyzkoušené. Fazole se v tlakkovém hrnci vaří 30 - 35 minut. Já to dělám tak, že po 30 minutách hrnec sundám z plotny a hrnec ochladím pod vodou, otevřu ho a fazole zkusím. Jestli nejsou měkké, hrnec zavřu a nechám ještě cca 5 minut vařit. Ale pozor, 5 minut vařit, ne nechat 5 minut na plotně. Když necháte fazole vařit 35 minut, bude to akorát.
-
katka:
... 25 minut -
Chtěla bych se zeptat jak dlouho asi bych měla nechat dusit fazole v tlakovém hrnci.Děkuji za odpověď
Přidat komentář
