Fazole na kyselo
Suroviny 4-6 porcí
- 500 g bílých fazolí
- 1 větší cibule
- vývar
- olej
- sůl
- pepř
- ocet
- mouka
- bazalka
Postup přípravy receptu
Fazole přes noc namočíme do vody.
Druhý den fazole scedíme a dáme do hrnce, kde fazole podlijeme vývarem. Vaříme do změknutí.
K vařícím se fazolím přidáme na jemno nakrájenou a orestovanou cibuli.
Poté, co fazole změknou, rozmícháme si trochu hladké mouky asi ve 2 dl studené vody, vlijeme a dobře rozmícháme, čímž fazole zahustíme na nám vyhovující hustotu. Provaříme 15 minut za občasného míchání, aby zanikla moučná chuť, a mouka, se kterou byl pokrm zahuštěn, se dobře provařila.
Dochutíme dle vlastní chuti octem, solí, pepřem a bazalkou. Podáváme s opečenou uzeninou a čerstvým chlebem.
Poznámka od kuchařky
Abychom skoro úplně odstranili u strávníků plynatost po konzumaci pokrmu, přidáme jak výše uvedeno sušenou nebo čerstvou nasekanou bazalku.
Recept je klasika, dávám ho sem jako inspiraci pro začínající kuchtíky obou pohlaví. Uzenina opečena - dle model Jenda1.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Fazole na kyselo
-
vařila jsem a chutnalo všem, díky
-
Vařit fazole ve vývaru je dobré pokud není slaný. Dobré je udělat cibulovou jíšku s kostkou masoxu a fazole i se zbytkem vody přidat. Při doděláváni a dochucování se to zredukuje na požadovanou konzistenci.
-
donelpedro: je a máte prosím ten recept a přesný postup :)))
děkuji moc. Moc. -
slavomir : tymián nebo bazalka je jedno.Obojí má výbornou chuť,jen se to nesmí přehnat s množstvím.Pak to "voní"až moc-v bytě,i hubě!
-
Bežná klasika fazule na kyslo,až na to že nie Bazalka,ale Tymián eliminuje vetry u starších stravníkov.
-
Nemusí být buřtík,ani vejce,stačí vdolky pečený v troubě.(recept po babičce)To se o to potom perem.
-
Jarda:tak pokud dělám bramboroví salát tak cibulku pěkně opeču na oleji a s tím promastím brambory salát pak cibulí něčpí a nekazí se tolik vydržel mě nejdéle něco přes týden
-
Colombo65: ber to jen jako doplněk, ne že to tam píšeš
-
spagetka:
... nikde není napsáno, že se vývar vylije
-
janjan: já ale nikdy vývar nevylévám, ale použiju jako základ jiných omáček či polévek, dám do mrazáku uskladnit
-
janjan:
... scedit znamená scedit - tedy vylijeme vše.
Vývaru nebo vody s Masoxem cca 1 cm nad fazole -
a tim sceděnim se mysli uplne vylet tu vodu? toho vyvaru (vody s masoxem) se tam pak dava kolik? dekuji
-
Maya:
... upraveno a snad již realizovatelné
-
Prosím Vás, ty fazole vařím už přímo v tom vývaru nebo je tam potom přidám? A tu cibuli a hladkou mouku taky do vývaru? Ve vaření nejsem vůbec zběhlá a z tohoto návodu to moc teda nechápu
-
Jarda: Tady je důkaz, že bazalka působí proti nadýmání, kromě jiných účinků
http://abecedazahrady.dama.cz/default.aspx?article...
