Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mini mazance pro koledníky

Name: Mini mazance pro koledníky
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 18 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 50 g másla; 25 g rozinek namočených v rumu; 1 lžička rumu; 15 g droždí; 1 sáček vanilkového cukru; 250 g polohrubé mouky; špetka soli; 1 žloutek; 50 g cukru krupice; 0,5 lžičky citronové kůry nebo citronové aroma; 100 ml vlažného mléka; mandlové plátky; 1 vejce na potření

Ev_Ca_pek

3 názory

Doba přípravy 165 min Doba přípravy: 150 min Doba tepelné úpravy: 15 min

165 min (150 min příprava + 15 min tepelná úprava)

18. 4. 2022 20:02

Přidat fotku

Dárkové
POUKAZY

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 571 kJ / 1 810 kcal
Bílkoviny	44,16 g
Tuky	59,17 g
Vláknina	11,10 g
Cholesterol	605 mg
Sodík	164 mg
Sůl	0,34 g
Sacharidy	266,52 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rozpustíme máslo a necháme ho vychladnout. Mezitím v zadělávací míse rozdrobíme droždí, zalijeme vlažným mlékem, přidáme lžíci mouky a lžíci cukru. Hmotu zpracujeme vidličkou. Necháme vzejít kvásek - do 10 minut by měl vzejít.
Pravidla pro přípravu kvásku z droždí, aby těsto správně kynulo
Do vychladlého másla zamícháme žloutek a vlažné mléko. Směs vlijeme do kvásku, přidáme do něj sůl, cukr, vanilkový cukr, rozinky, rum, citronovou kůru a mouku. Těsto hněteme do vláčné hmoty, nemělo by se lepit na mísu. Když je těsto hladké, zaprášíme ho lehce mouku a necháme na teplém místě kynout cca 2 hodiny.
Po vykynutí těsto vyklopíme na pomoučený vál a těsto rozválíme na tenký plát a vykrajujeme z něj kolečka o průměru cca 6,5 cm a vkládáme je do košíčků na muffiny. Těsto ještě necháme 15 minut kynout než se vloží do trouby. Potom každý muffin potřeme vejcem a posypeme mandlovými plátky. Vložíme je do trouby a pečeme cca na 180 °C 15-20 minut. Vzniknou tak malé mini mazance /muffiny/ pro koledníky.
Odpovědi na nejčastější dotazy na krásný a chutný mazanec