Recept na buchtu s jahodami (ovocem) podle mojí maminky

Name: Recept na buchtu s jahodami (ovocem) podle mojí maminky
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Na těsto:; 370 g polohrubé mouky; 200 g krupicového cukru; 8 g prášku do pečiva; 1 špetka soli; 250 ml mléka; 125 g Hery; 1 vejce; 14 větších jahod nebo 28 menších; tuk na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání formy; Na dozdobení:; 10 g hořké čokolády; 1 čajová lžička smetany o obsahu minimálně 30% tuku; 1 polévková lžíce nasekaných mandlí

rozmarynaH

4 názory

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 35 min

60 min (25 min příprava + 35 min tepelná úprava)

3. 5. 2022 14:11

Recept na buchtu s jahodami (ovocem) podle mojí maminky, Buchta s jahodami (ovocem) podle mojí maminky — Buchta s jahodami (ovocem) podle mojí maminky

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 775 kJ / 3 053 kcal
Bílkoviny	54,58 g
Tuky	92,21 g
Vláknina	11,70 g
Cholesterol	274 mg
Sodík	838 mg
Sůl	2,48 g
Sacharidy	495,45 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Dvě formy na "srnčí hřbet" pečlivě vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Sypké suroviny (mouku, krupicový cukr, špetku soli a prosátý prášek do pečiva) smícháme dohromady. Směs budeme postupně, po lžících, přidávat do tekuté směsi.
Do mísy nalijeme rozpuštěnou Heru a mléko, obojí vlažné. Přidáme 1 rozklepnuté vajíčko. Suroviny prošleháme. Nyní po lžících přidáváme sypkou směs. Každou lžíci zapracujeme a teprve potom přidáme další. Hotové těsto rozdělíme do připravených forem a povrch stěrkou urovnáme i do okrajů. Do každé formy rovnoměrně, prostředkem, rozložíme 7 větších (14 menších) jahod. Do každé lehce ťukneme prstem. Nezatlačujeme.
Jak zpracovat a skladovat jahody? Můžeme je zmrazit nebo zavařit.
Na nízký plech na pečení položíme obě formy vedle sebe. Plech vložíme doprostřed trouby vyhřáté na 190 °C a pečeme 35–40 minut. Před vyjmutím z trouby provedeme kontrolu upečení vpichem špejle. (Mám 2 srnčí formy. Jedna je širší a té stačí 35 minut na upečení a druhá je užší a vyšší, a tam musím přidávat 7-8 minut. Proto radím, raději kontrolovat vpichem špejle).
Obě formy s upečeným obsahem postavíme na mřížku a necháme částečně vychladnout. Buchtu s jahodami vyklopíme na připravený tác a necháme zcela vychladnout. Z čokoládové polevy (rozpuštěná čokoláda se smetanou) na povrchu jahodové buchty vytvoříme cik-cak čokoládovou zebru. Povrch ještě posypeme nasekanými mandlemi. Kdo nechce čokoládu, může před pečením povrch posypat klasickou drobenkou a pak společně nechat upéct.
TIP Jak připravit dokonalou drobenku na koláč? Receptů je nepřeberné množství

Poznámka autorky receptu

On to recept mojí maminky už vlastně není. Maminka ji pekla na plechu a použila polovinu mouky hrubé. Nevážila, ale měřila. Do těsta použila olej, ale moje zažívání olej netoleruje. Nahradila jsem ho rozpuštěnou Herou či rozpuštěným máslem. Na dozdobení používala klasickou drobenku a já mám raději čokoládu s mandlemi.

Tento recept najdete na mých stránkách:https://www.varimesmarcelou.cz/recept-na-buchtu-s-...

Uvařeno

Přidat do oblíbených (11×)