Hovězí pikant-plátky z papiňáku
Doba přípravy: 50 minut z toho vaření v papiňáku 20minut 2 velké porce Hovězí maso 31 názorů
Suroviny
- 600 g mladého předního hovězího masa
- 150 g gazdovské slaniny
- 150 g loveckého salámu
- 1 větší cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 kl sladké papriky
- 1/2 kl drceného kmínu
- 1/2 kl mletého zázvoru
- 1/2 kostky hovězího bujónu
- 2 pl hladké mouky
- 1 pl oleje
- sůl
- mletý pepř
Postup přípravy receptu
Plátky masa otřeme čistým vlhkým hadříkem, lehce naklepeme, na okrajích nařízneme, mírně osolíme a opepříme.
Cibuli a česnek očistíme, cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme. Slaninu a salám nakrájíme na menší kostičky.
Do hrnce na rozehřátý olej dáme na 4 minuty osmahnout slaninu společně se salámem, pak přidáme cibuli a 3 minuty restujeme. Poté vložíme plátky masa a necháme je po 2 minutách z každé strany zatáhnout.
Přisypeme kmín, zázvor a papriku, podlijeme 2 dcl horké vody, rozdrobíme bujón a hrnec zajistíme tlakovou poklicí. Až začne ucházet tlakový ventil, hořák ubereme na minimum a vaříme 20 minut.
Pak hrnec ochladíme, otevřeme, plátky masa s částí slaniny a salámu odebereme bokem a zbytek v hrnci ponorným mixérem rozmixujeme.
Ve 4 dcl studené vody rozmícháme hladkou mouku, vlijeme do rozmixované směsi, přidáme odebrané maso, prolisovaný česnek a na mírném plameni za občasného zamíchání vaříme ještě dalších 10 minut. Dle potřeby dochutíme a podáváme nejlépe s rýži.
Poznámka
V dnešní době je hovězí maso celkem drahé-i cena kližky se pohybuje kolem 140,-kč/kg.Lze nahradit hovězím předním na polévku(rýfek)odříznout od kosti, nakrájet na kostičky a dále postup stejný.Chuťově úplně stejné+kolínka, nebo jiné těstoviny nejsou na škodu:-)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 593 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Hovězí pikant-plátky z papiňáku
-
lucadanek:Omlouvám se za pozdní odpověď
Moc děkuji za důvěru a vyzkoušení
-
Musím jen pochválit, vařila jsem včera. Bylo to výborné a rychle hotové
-
NADEI:Díky za pochvalu
Jsem moc ráda,že jídlo podle Topek chutná a všichni jsou spokojení -
Měli jsme dnes k obědu.Manžel s knedlíkem já s rejžičkou,jednoduché,rychlé a výborné
Teď přišla na řadu kávička a žlutobílá roláda od Rebeky jedním slovem fantazie,prostě TOP neděle jen tak dál holky -
Sarovka:
Tak to budu přidávat ještě další receptíky,ať Tě to fakticky donutí
Díky -
Aničko, ty mě snad naučíš používat tlakáč mnohem víc
-
Děkuji Vám
-
Přesně dle mého gusta, takže "nebe v hubě"
-
chocolate:
tak po tomto komentáři mám na tohle ještě větší chuť -
chocolate:
Čkokoládko,udělala jsi mi radost-díky
Naši spoluobčané nemají chybu
Podobně dopadla maminka v Ostravě.Když vystoupila z autobusu,tak zjistila,že má z boku rozříznutou kabelku a doklady s peněženkou v tahu.Štěstí,že si jela vyzvednout důchod a měla tam jen pár kaček -
Anna Kocikova:Je tam Aničko, jen se omlouvám za kvalitu.Bylo to foceno obyčejným starým mobilem, neb iPhone mi minulý týden naši spoluobčané i s peněženkou ukradli.
-
chocolate:Čokoládko-ať si každý čtecí myslí,že jsem blbka,ale ani nevíš,jak jsi mě potěšila
A že chutnalo-no o tom žádá:-
)
Děkuji Ti moc a pokud jsi stihla nafotit-přivítám
A všem děkuji za přízeň -
Aničko
, ráno jsem brouzdala po receptech na hovězí a tvůj nový rcp mi přišel náramně vhod.Vyslala jsem dcerku pro lovečák (slanina musí být v lednici pořád), který jsem snad dvacet let nejedla a dodnes ráda vzpomínám, jak nám v osmdesátých letech visel ve spíži a já si chodila "zakrojit".
Při té vzpomínce jsem se tak rozněžnila, že jsem nakrájela kus býka na kostky místo plátky a jala se poškádlit tlakáč.Vůně lovečáku a slaniny se linula celým barákem tak, že nám soused masožravec málem oblíznul futra.A vůně byla pouze začátek, masko bylo výborné, šťáva excelentní (přidala jsem lžíci raj. protlaku) a i má dítka, která běžně hovězímu neholdují, si přidala.+13 a velký dík -
To bude chutné!
