Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kapří carpaccio

Name: Kapří carpaccio
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 filet z menšího kapra bez kůže a kostí; 3 lžíce soli; 1,5 lžíce krupicového cukru; Dále:; 2-3 lžíce olivového oleje; šťáva z 1 limetky; 1/2 lžičky třtinového cukru; 1/2 lžičky sušeného česneku; 5 malých kapar; kopr; pepř; K podávání:; sůl; kapie; kapary; parmazán

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

mika59

3 názory

Doba přípravy 30 min

30 min (30 min příprava)

25. 6. 2022 17:25

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 613 kJ / 625 kcal
Bílkoviny	32,08 g
Tuky	44,01 g
Vláknina	0,83 g
Cholesterol	146 mg
Sodík	18,08 g
Sůl	45,20 g
Sacharidy	24,92 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Osušený filet zasypeme solí smíchanou s cukrem a necháme hodinu marinovat. Poté filet umyjeme ve studené vodě a osušíme.
Ostrým nožem nakrájíme na co nejtenčí plátky. Uložíme je vedle sebe na talíř. Potřeme je mašlovačkou olejem smíchaným se všemi surovinami kromě soli.
Necháme půl hodinky v chladu a potom už jen přidáme co máme rádi. Posypeme kapií, sýrem, koprem, kapary a dle chuti solí a čerstvě mletým pepřem.
Ryby v naší kuchyni - recepty z kapra, pstruha nebo lososa? Stačí si vybrat