Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Nadýchaný litý kynutý koláč s borůvkami

Name: Nadýchaný litý kynutý koláč s borůvkami
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Ingredients: 250 g hladké mouky; 250 g polohrubé mouky; 200 g cukru; 100 g másla; 1 vejce; 1 žloutek; 30 g droždí; 5 g soli; 1/2 l mléka; citronová kůra (podle chuti); ovoce (podle chuti); Drobenka:; 100 g hladké mouky; 50 g cukru moučky; 60 g másla; špetka skořice

Výborný odzkoušený recept na lité kynuté těsto s borůvkami. S těstem se dobře pracuje a má netradičně řídkou konzistenci. Koláč je velmi nadýchaný a z tohoto množství vystačí na celý velký plech. Posypeme oblíbeným ovocem a drobenkou. Jako čerstvý vydrží i 2-3 dny.

AnetaT

2 názory

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min + cca 45 minut kynutí

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava, + cca 45 minut kynutí)

26. 9. 2022 14:30

Nutriční hodnoty

Energie	19 946 kJ / 4 767 kcal
Bílkoviny	100,23 g
Tuky	162,39 g
Vláknina	20,40 g
Cholesterol	910 mg
Sodík	2,33 g
Sůl	5,74 g
Sacharidy	716,03 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V míse rozetřeme droždí s cukrem. Přidáme 2-4 lžíce mléka a 2 lžíce mouky. Řídký kvásek necháme zkynout.
Pravidla pro přípravu kvásku z droždí, aby těsto správně kynulo
(Můžeme si usnadnit práci a těsto nechat vypracovat a vykynout v domácí pekárně.)
Poté přidáme ostatní suroviny - cukr, mouku, vlažné rozpuštěné máslo, v mléce rozkvedlaná vajíčka a sůl.
Vypracujeme řídké těsto, do kterého můžeme přidat nastrouhanou citronovou kůru a rozinky, případně nasekané oříšky.
Těsto zakryjeme a necháme ho v teple minimálně 1/2 hodiny kynout. Nachystáme plech vyložený pečicím papírem a nalijeme do něj těsto. Necháme ještě 15 minut kynout na plechu.
Jak na kynuté těsto - rady a recepty
Posypeme borůvkami (případně jiným oblíbeným ovocem) a drobenkou, kterou si připravíme smícháním mouky, másla, cukru a špetky skořice.
Jak připravit dokonalou drobenku na koláč? Receptů je nepřeberné množství
Dáme do předem vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme přibližně 25-30 minut. Kontrolujeme špejlí.