Bratislavský salát
Suroviny 4 porce
- 1,5 kg brambor
- 5 vajec
- střední cibule
- 2 sterilované okurky
- 1/2 kg mrkve
- 3x petržel
- 1/2 celeru
- 1/4 kg točeného salámu
- 2 lžíce oleje
- majonéza
- tatarka
- jogurt
Postup přípravy receptu
Brambory uvaříme ve slupce a vychladlé oloupeme a nakrájíme jako do klasik bramborového salátu, přidáme jemně krájenou cibuli, vejce a okurky. Přidáme trochu zálivky z okurků.
Kořenovou zeleninu uvaříme ve slupce doměkka a stejně jako brambory za studena oloupeme a nakrájíme na drobno do salátu.
Točený salám nastrouhat na velké nudličky.
Kdo chce, může nakonec přidat ještě i majonézu či bílý jogurt. Skvělý je posypaný sekanou pažitkou.
Poznámka od kuchařky
Jedná se alternativu k bramborovému salátu. Je však stravitelnější a jemnější.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bratislavský salát
-
honziiikronny:
No, ne že by byl rozdíl zásadní, ale je to podobné jako s brambory vařenými ve slupce
-
Frantiska: Že bych chtěl vařit celer s hlínou to tedy asi ne a mám-li ho od ní očistit,to ho rovnou oškrábu,to samé mrkev a petržel.Aspoň mám chutný vývar který se dá použít na cokoliv jiného.
-
honziiikronny: tady se taky loupe, ale az po uvareni :)
-
Kořenovou zeleninu ve slupce? za mě se tedy vždycky škrábala či loupala...
-
Jitta Mat, šalát je úžasný
-
Jitta Mat: takýto šalát robila už moja mama
-
amalia:aha, já se domnívala, že jste ten, o kterém píšete, dávala sem...já z netu zásadně nevarim a nepecu.
-
Jitta Mat: neviem, nehľadala som, vždy som ho robila z týchto surovín, všetky sú v surovom stave okrem vajíčok,zeleru a mrkvy, stačí pokrájať na malé kúsky, premiešať, osoliť, okoreniť podľa chuti a nechať chvíľu odstáť v chladničke. Možno sú aj iné verzie, skús zadať otázku pánu Googlovi
-
amalia:tak to je super...kde ho tady najdu?
-
ja poznám úplne inú verziu bratislavského šalátu: mrkva, zeler, paprika, paradajky, sladkokyslé uhorky, huby v náleve, šunka, vajcia natvrdo a šľahačková smotana
-
magdalenka:
...asi jsem měl napsat, že z celeru odstraním kořínky až na čistou bulvu... po uvaření se zelenina krásně (s menšími ztrátami) sloupne nožíkem (bez škrabky).
A proč to tak dělám? Teoreticky by zelenina měla být méně vyvařená..., ale já to dělám proto, že se to tak u nás dělá odjaktěživa -
magdalenka:
Netvrdím, že to je správně, jen jsme to tak vždycky dělali. Mmch. taky se pořád něco - a ráda - učím 
-
zizala:tak ja sa mám stále čo učiť...
-
magdalenka: Do salátu se u nás doma vařila kořenová zelenina jedině vcelku, neloupaná, pak jsme ji oloupali a nastrouhali kolečkem na salát
-
casino: ja som nelúpanú mrkvu, petržlen, zeler nevarila doteraz nikdy, priznávam sa. A neviem si predstaviť, ako sa napr. ten zeler pri tom správa.
Ale nevravím "už nikdy"...
