Kaštanové Krapfen

Těsto:

1 kg 1 kg pšeničné mouky

50 g 50 g kvasnic

20 g 20 g soli

200 g 200 g cukru

100 g 100 g másla

6 6 žloutků

2 2 vanilkové cukry

kůra z 1 kůra z 1 citronu

500 ml 500 ml mléka (podle potřeby)

1 dl 1 dl rumu

Náplň:

300 g 300 g oloupaných pečených kaštanů

300 ml 300 ml mléka

100 ml 100 ml smetany

80 g 80 g cukru

1 špetka 1 špetka soli

2 lžíce 2 lžíce rumu

Dále:

tuk na smažení