Kaštanový cheesecake

Name: Kaštanový cheesecake
Yield: dortová forma (průměr 23 cm)
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g máslových sušenek; 80 g másla; 375-400 g čerstvého smetanového sýra (ideál Philadelphia/Buko); 250 g slazeného kaštanového pyré; 90-100 g cukru krupice; 3 celá vejce; 50 ml smetany ke šlehání; 100 g hořké čokolády; 1 zakysaná smetana 12%

Kanyla

16 názorů

29. 1. 2013 16:05

Porce: dortová forma (průměr 23 cm)

200 g 200 g máslových sušenek

80 g 80 g másla

375-400 g 375-400 g čerstvého smetanového sýra (ideál Philadelphia/Buko)

250 g 250 g slazeného kaštanového pyré

90-100 g 90-100 g cukru krupice

3 3 celá vejce

50 ml 50 ml smetany ke šlehání

100 g 100 g hořké čokolády

1 1 zakysaná smetana 12%

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	17 859 kJ / 4 268 kcal
Bílkoviny	189,68 g
Tuky	213,49 g
Vláknina	23,75 g
Cholesterol	1,19 g
Sodík	4,03 g
Sůl	8,63 g
Sacharidy	385,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Sušenky nadrtit a smíchat s rozpuštěným máslem. Dnem skleničky udusat na dno formy, vyložené pečicím papírem. 180°C - 8 (max 10) min předpéct.
Ingredience POKOJOVÉ teploty postupně smíchat dohromady, NE šlehačem, stačí ručně (aby se do hmoty nedostal vzduch). Hmotu nalít na vychládlý korpus a péct nejprve 15 min na 180°C, pak 55 min na 120°C.
Poleva: ve vodní lázni rozpuštěná čokoláda + zakysanka.
Polevu natřít na cake a dát dopéct (stále na 120°C) 10-15 min.
Čokoládovou vrstvu lehce objet nožem, nechat vychladnout, ideálně ještě přes noc šoupnout do ledničky.

Poznámka autorky receptu

kackazvykacka.blogspot.cz

Při pečení cheesecaků vřele doporučuji pečení na mřížce těsně NAD plechem horké vody (teda pokud nejste hodně pünktlich, to pak by vás samozřejmě čekalo důkladné obalení celé formy alobalem a ponoření půlky formy do pekáče s vodou... ale na to já nemám nervy =D )

Kaštanové pyré mám ze Slovenska, tam ho mají na každém rohu (u nás výjimečně...)

Uvařeno

Přidat do oblíbených (28x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kaštanové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zdenka1

Kaštanové dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 75 min

Čokoroláda s kaštanovým krémem Videorecept

Čokoroláda s kaštanovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Kdy je cuketa jedovatá? A může být cuketa vůbec jedovatá? Známe odpověď

Hodnocení 65x

Květákové placičky chutnají fantasticky čerstvě osmažené i studené. Chuť a vůni zvýrazní špetka muškátového oříšku

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

Hodnocení 783x

Komentáře

Ivana Kunstyřová

8. 5. 2015 23:56

Dobry vecer, prosim, muzete mi poradit - nemam kastanove pyre, ale vakuovane kastany. Mam je rozmixovat ci co s tim? Moc dekuji za radu a preji ve vareni, peceni atd. hodne radosti a pochval. S diky i.k.

marty73

31. 1. 2013 10:45

mnam...

vypada to moc hezky

bodik nahoru

jarmilus

30. 1. 2013 16:43

kaštanové pyré vozí taky nowaco,vyjde asi na 25kč,ale člověk si musí vzít celou bednu

Kanyla

30. 1. 2013 15:56

janatka: Tak my tu máme asi nějak špatně zásobený Lidl.. Jakože ho tam mají POŘÁD??? Tak to je pecka

janatka

30. 1. 2013 15:28

Můžu potvrdit,že kaštanové pyré mají v Lidlu ,také ho kupuji mají ho v mrazícím pultu,stačí tak dvě hoďky a je rozmraženo,přidávám jak potřebuji.Je skvělé moc nám chutná.

Kanyla

30. 1. 2013 11:18

Janetka: Ano, zapéct nakonec i s čokol.polevou, jen na chvilku, nerozteče =) Je to vyzkoušené! Je v ní víc zakysanky než čokolády! Jinak já teda pyré v Česku fakt ještě nikdy nenašla, ale říká se, že občas sem tam někde... hledejte =D

Janetka

30. 1. 2013 10:52

chcem sa opýtat rozumiem dobre, že cheescake ešte zapiect s čokoládovou polevou?,neroztečie sa to?????
a gaštanové pyré sa predáva v CZ v Lidlu a tiež som nan natrafila v Interšparu....je to v mrazáku

Kanyla

29. 1. 2013 23:46

varilamyskakasicku: To je těžké... nahradit se nedá (leda snad opravdu vzít kaštany, uvařit, rozmixovat, ochutit - to je na věky! Ale možná jsem tu něco takového někde zahlídla...), prý je čas od času v Lidlu, ale tam jsem ho nikdy nestihla, i když jsem zaznamenala upozornění, že "teď" jeta doba.. Takže ideálně poprosit někoho, kdo jede na výlet na Slovensko (tak to dělám já)

varilamyskakasicku

29. 1. 2013 20:28

Ten je jemnoučký a hezký, dělala jsem jeden v neděli, ale tento je senzační, jen jsem dosud nikde nenarazila na to kaštanové pyré, poradíš mi, kam na něj? Kde bych ho sehnala, děkuji předem