Kaštanový cheesecake

Kanyla Kuchařka:

dortová forma (průměr 23 cm) Moučníky , Dezerty, zákusky, poháry 16 názorů

Recept si zatím oblíbilo 13 kuchařů
513

Suroviny

200 g máslových sušenek
80 g másla
375-400 g čerstvého smetanového sýra (ideál Philadelphia/Buko)
250 g slazeného kaštanového pyré
90-100 g cukru krupice
3 celá vejce
50 ml smetany ke šlehání
100 g hořké čokolády
1 zakysaná smetana 12%
Recept si zatím oblíbilo 13 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Sušenky nadrtit a smíchat s rozpuštěným máslem. Dnem skleničky udusat na dno formy, vyložené pečicím papírem. 180°C - 8 (max 10) min předpéct.

  2. Ingredience POKOJOVÉ teploty postupně smíchat dohromady, NE šlehačem, stačí ručně (aby se do hmoty nedostal vzduch). Hmotu nalít na vychládlý korpus a péct nejprve 15 min na 180°C, pak 55 min na 120°C.

  3. Poleva: ve vodní lázni rozpuštěná čokoláda + zakysanka.

  4. Polevu natřít na cake a dát dopéct (stále na 120°C) 10-15 min.

  5. Čokoládovou vrstvu lehce objet nožem, nechat vychladnout, ideálně ještě přes noc šoupnout do ledničky.

Poznámka

kackazvykacka.blogspot.cz

Při pečení cheesecaků vřele doporučuji pečení na mřížce těsně NAD plechem horké vody (teda pokud nejste hodně pünktlich, to pak by vás samozřejmě čekalo důkladné obalení celé formy alobalem a ponoření půlky formy do pekáče s vodou... ale na to já nemám nervy =D )

Kaštanové pyré mám ze Slovenska, tam ho mají na každém rohu (u nás výjimečně...)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Sdílet na Facebooku Poslat emailem

Recept sdílelo již 25 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kaštanový cheesecake

  • Ivana Kunstyřová Ivana Kunstyřová(neregistrovaný)

    Dobry vecer, prosim, muzete mi poradit - nemam kastanove pyre, ale vakuovane kastany. Mam je rozmixovat ci co s tim? Moc dekuji za radu a preji ve vareni, peceni atd. hodne radosti a pochval. S diky i.k.

    Odpovědět

  • marty73 marty73

    mnam...:-p vypada to moc hezky:yes::yes:
    bodik nahoru ;-)

    Odpovědět

  • jarmilus jarmilus

    kaštanové pyré vozí taky nowaco,vyjde asi na 25kč,ale člověk si musí vzít celou bednu:-/

    Odpovědět

  • Kanyla Kanyla(autorka receptu)

    janatka: Tak my tu máme asi nějak špatně zásobený Lidl.. Jakože ho tam mají POŘÁD??? Tak to je pecka :yes:

    Odpovědět

  • janatka janatka

    Můžu potvrdit,že kaštanové pyré mají v Lidlu ,také ho kupuji mají ho v mrazícím pultu,stačí tak dvě hoďky a je rozmraženo,přidávám jak potřebuji.Je skvělé moc nám chutná.:-)

    Odpovědět

  • Kanyla Kanyla(autorka receptu)

    Janetka: Ano, zapéct nakonec i s čokol.polevou, jen na chvilku, nerozteče =) Je to vyzkoušené! Je v ní víc zakysanky než čokolády! Jinak já teda pyré v Česku fakt ještě nikdy nenašla, ale říká se, že občas sem tam někde... hledejte =D

    Odpovědět

  • Janetka Janetka(neregistrovaná)

    chcem sa opýtat rozumiem dobre, že cheescake ešte zapiect s čokoládovou polevou?,neroztečie sa to?????
    a gaštanové pyré sa predáva v CZ v Lidlu a tiež som nan natrafila v Interšparu....je to v mrazáku

    Odpovědět

  • Kanyla Kanyla(autorka receptu)

    varilamyskakasicku: To je těžké... nahradit se nedá (leda snad opravdu vzít kaštany, uvařit, rozmixovat, ochutit - to je na věky! Ale možná jsem tu něco takového někde zahlídla...), prý je čas od času v Lidlu, ale tam jsem ho nikdy nestihla, i když jsem zaznamenala upozornění, že "teď" jeta doba.. Takže ideálně poprosit někoho, kdo jede na výlet na Slovensko (tak to dělám já) ;-)

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    Ten je jemnoučký a hezký, dělala jsem jeden v neděli, ale tento je senzační, jen jsem dosud nikde nenarazila na to kaštanové pyré, poradíš mi, kam na něj? Kde bych ho sehnala, děkuji předem :-K;-):yes: /nebo čím bych ho tak mohla nahradit?/:-K:-p;-):yes:

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Opravdu krása:-K:yes:+12:-p

    Odpovědět

  • nofrona nofrona

    Krása:-K:yes::yes:

    Odpovědět

  • katyvypl katyvypl

    Nádhera! ;-):yes:

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    Kamčo, díky za další inspiraci na něco tak dobrého:yes::yes:;-)
    kaštanovému pyré jsem zcela propadla:-8:-D a taky mám už zdroj na SK:yes::yes:;-)
    receptík se mi líbí, ukládám a brzy ( snad ) udělám:-K

    Odpovědět

  • jarda Kadic jarda Kadic

    Teda!::yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • Jitkas Jitkas(neregistrovaný)

    Moc se ti povedl, je urcite vynikajici !!!

    Odpovědět

1 2 Další

Přidat komentář

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Zapomněl/a jsem heslo