Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Dýňová bábovka s kefírem

Name: Dýňová bábovka s kefírem
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 porcí
Ingredients: 400 g polohrubé mouky; 75 g hladké mouky; 200 g cukru krupice; 10 g prášku do pečiva; 3 g jedlé sody; 300 ml kefíru (nebo podmáslí); 300 g dýňového pyré z dýně hokkaido; 3 vejce; 90 ml oleje; 10 g perníkového koření; 5 g skořice; 30 g holandského kakaa; 80 ml kefíru (nebo podmáslí); tuk na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání; moučkový cukr na posypání povrchu

janatka

1 názor

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

15. 10. 2022 21:13

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	16 934 kJ / 4 047 kcal
Bílkoviny	97,76 g
Tuky	129,86 g
Vláknina	31,05 g
Cholesterol	834 mg
Sodík	1,40 g
Sůl	1,81 g
Sacharidy	607,13 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Připravíme si pyré. Je lepší si to připravit den dopředu. Dýni vydlabeme, nakrájíme, dáme na plech vyložený pečicím papírem a dáme péct do trouby vyhřáté na 210 °C na 20 minut. Po upečení dýni rozmixujeme a necháme vychladnout.
Jak si poradit s kroutícím se papírem na pečení
Všechny suché ingredience (mouka, cukr, kypřicí prášek, jedlá soda a koření) smícháme dohromady a dáme stranou.
Do druhé mísy rozklepneme vajíčka a zlehka je našleháme, přidáme kefír, olej, promícháme a nakonec vmícháme vychladlé dýňové pyré.
Dýňovou směs přidáme k moučné směsi a dohladka vymícháme.
Polovinu směsi odebereme a přidáme do ní holandské kakao a zbytek kefíru. Důkladně promícháme.
Vymažeme a vysypeme formu.
Jak připravit formu na bábovku
Do formy dáme nejprve část kakaového těsta, potom dýňové a nakonec zase kakaové. Nebo můžeme lžící těsto dávat do formy na střídačku.
Toto množství je na větší bábovkovou formu.
Pečeme na 180 °C asi 50 minut. Vyzkoušíme špejlí. Po upečení pocukrujeme.
TIP Čím se liší hokkaido od jiných dýní

Poznámka autorky receptu

Trošku jsem se bála tohoto receptu. Kefír a dýně, nevěděla jsem jak to vyjde a jestli to bude cítit a chutnat po dýni, ale výsledek je skvělý. Moc nám to chutnalo a proto jsem se chtěla podělit o recept, který jsem vyzkoušela. Recept mám ze stránky "Máma peče doma."

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (16×)