Vánoční poleno

Postup přípravy

1. Do smetany ke šlehání nalámeme čokoládu a zahřejeme. Nesmí se to vařit, zahříváme mírně, pouze aby se čokoláda rozpustila. Necháme vychladnout a na noc uložíme do lednice.

   Pařížská šlehačka a pařížský krém

2. Vejce s cukrem ušleháme do pěny a postupně přidáváme mouku smíchanou s kypřicím práškem.
3. Na dva plechy připravíme pečicí papír a jemně ho potřeme olejem.
4. Těsto rozdělíme stejnoměrně na oba plechy a rozetřeme po celé ploše. Oba plechy vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C asi 10-15 minut.
5. Horké rolády pocukrujeme a položíme na ně čistý pečicí papír, překlopíme a původně spodní papír opatrně odstraníme. Pak stočíme i s papírem, stáčíme z kratší strany. Necháme 30 minut chladnout a rozvineme.

   Jak na piškotovou roládu - oblíbené recepty

6. Mezitím z lednice vyjmeme odloženou čokoládovou smetanu, ušleháme ji a pak vešleháme tvaroh.
7. Piškotové pláty po okrajích ořízneme a natřeme krémem. Stočíme a potřeme krémem i na povrchu. Jednu roládu rozkrájíme na části jak chceme velké a přilepíme podle fantazie. Pak vytvoříme v krému vidličkou rýhy (kůru).
8. Z marcipánu vytvaruje houby jako dekoraci.

   TIP Jak udělat falešný marcipán