Hruškový závin s ořechy a brusinkami

1. Troubu zapneme na 200 °C a plech vyložíme podložkou nebo papírem na pečení. Na plech běžné velikosti se vejdou 3 záviny a množství surovin násobíme počtem kusů, které chceme dělat.
   Jak správně použít pečicí papír
2. Na jednu třetinu těsta podél dlouhé strany nasypeme cca 5 cm široký proužek strouhanky (aby se těsto nerozmočilo).
3. Na hrubých slzách struhadla nastrouháme hrušky překrájené na poloviny a bez jádřinců. Strouháme řeznou stranou tak, aby slupka zůstala v ruce.
4. Hrušky navrstvíme rovnoměrně na pruh strouhanky, posypeme nahrubo nastrouhanými ořechy, spařenými a v rumu namočenými brusinkami. Poprášíme skořicí a vanilkovým cukrem. Cukru stačí málo, červené hrušky jsou sladké. Pak zavineme.
5. Závin dáme na připravený plech, vršek několikrát propíchneme vidličkou, potřeme rozkvedlaným vejcem a vložíme do trouby. Pečeme dozlatova 12-15 minut (podle trouby).
6. Necháme vychladnout, nakrájíme a lehce poprášíme moučkovým cukrem.

TIP: Sladké i slané recepty z listového těsta

Zveřejněno 22. 1. 2023