Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Hruškový závin s ořechy a brusinkami

Name: Hruškový závin s ořechy a brusinkami
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 plát listového těsta; 2 červené hrušky (nebo jiné); 1 hrst strouhanky z rohlíků; 1 hrst sušených brusinek; rum; 1 hrst jader vlašských ořechů; mletá skořice (podle chuti); 1 vanilkový cukr (stačí i polovina); 1 vejce na potření; moučkový cukr na povrch

Marie Svarcova

4 názory

Doba přípravy 22 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 12 min

22 min (10 min příprava + 12 min tepelná úprava)

22. 1. 2023 10:41

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 057 kJ / 253 kcal
Bílkoviny	9,76 g
Tuky	8,21 g
Vláknina	7,80 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	106 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	31,03 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Troubu zapneme na 200 °C a plech vyložíme podložkou nebo papírem na pečení. Na plech běžné velikosti se vejdou 3 záviny a množství surovin násobíme počtem kusů, které chceme dělat.
Jak správně použít pečicí papír
Na jednu třetinu těsta podél dlouhé strany nasypeme cca 5 cm široký proužek strouhanky (aby se těsto nerozmočilo).
Na hrubých slzách struhadla nastrouháme hrušky překrájené na poloviny a bez jádřinců. Strouháme řeznou stranou tak, aby slupka zůstala v ruce.
Hrušky navrstvíme rovnoměrně na pruh strouhanky, posypeme nahrubo nastrouhanými ořechy, spařenými a v rumu namočenými brusinkami. Poprášíme skořicí a vanilkovým cukrem. Cukru stačí málo, červené hrušky jsou sladké. Pak zavineme.
Závin dáme na připravený plech, vršek několikrát propíchneme vidličkou, potřeme rozkvedlaným vejcem a vložíme do trouby. Pečeme dozlatova 12-15 minut (podle trouby).
Necháme vychladnout, nakrájíme a lehce poprášíme moučkovým cukrem.
TIP Sladké i slané recepty z listového těsta

Poznámka autorky receptu

Běžně dělám už roky těsto : 400 g hladké mouky, 1 Hera, 1 bílý jogurt (bez cukru, jen vejce na potření) vystačí na 3 záviny. Listový závin je rychlovka pro nečekanou návštěvu.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (7×)