Smažené taštičky - indické Pakaurí

Eliza Kuchařka: Eliza

4 porce Bezmasá jídla 11 názorů

Suroviny

Těsto:
150 g červené čočky
hladká mouka
70 ml vody
1/2 prášku do pečiva
2 špetky chilli
2 špetky kari
olej na smažení
sůl
náplň:
1 cibule
1 mrkev
1 větší brambora
hrst listového baby špenátu
1 lžíce másla
2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
1 lžička hořčičných semínek
sůl
Recept si zatím oblíbilo 17 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Cibuli nasekáme nadrobno, mrkev a brambory nakrájíme na velmi malé kostičky. Rozehřejeme máslo a cibuli na něm osmažíme do žluta.
    Přidáme drobné kostičky brambor a mrkve, chvilku restujeme, osolíme a pak podlijeme trochou vody. Dusíme doměkka, asi 5-7 minut. Poté přidáme špenát, nakrájený na malé kousky, nasekaný koriandr a hořčičná semínka. Špenát necháme zavadnout a odstavíme, aby směs vychladla.

  2. Čočku uvaříme doměkka (asi 5-10 minut), scedíme, osolíme a necháme vychladnout. Přilijeme sklínku vody a přidáváme tolik hladké mouky, až vytvoříme tvárné, vláčné těsto. Přisypeme kari, chilli a prášek do pečiva a z těsta vytvoříme kouli, kterou necháme chvíli odpočinout.

  3. Poté vyválíme na plát asi 2-3 mm silný a vykrajujeme z něj kolečka.
    Doprostřed vložíme lžičku náplně, přehneme a okraje spojíme pomocí vidličky.
    Taštičky necháme odležet a zaschnout a poté je smažíme v maximálně rozpálené vysoké vrstvě oleje dozlatova.
    Podáváme s mangovým chatní a sladko-ostrou chilli omáčkou k namáčení.

Poznámka

Původně jsem postupovala podle receptu v časopise Gurmet, ale byl docela nesmyslný...z uvedených ingrediencí nešlo těsto vypracovat. Tak jsem zahledala na internetu, ovšem nakonec pomohlo přidání vody (kterou asi redaktoři vynechali) a přisypávání mouky do doby, kdy se s těstem dalo dobře pracovat.

Dopadlo to dobře, a ačkoli jsem původně vařila pro syna, koketujícího a vegetariánstvím, chutnalo všem masožravcům a moc nezbylo...

Podle internetu se do originálního receptu nepřidává vařená čočka, ale mouka z pomleté čočky. Ale i tak jsou taštičky velmi chutné.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 183 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Smažené taštičky - indické Pakaurí

  • Eliza Eliza(autorka receptu)

    Johanko, mám radost...:-K Díky za vyzkoušení.:-)

    Odpovědět

  • Johanka Johanka(neregistrovaná)

    Dnešní oběd - Pakaurí. Fakt bomba. Moooc dobrý!:yes::-))

    Odpovědět

  • Eliza Eliza(autorka receptu)

    Já jsem ten název Pakaurí také předtím neslyšela, ani nečetla (i když to není zas tak nic divného). Ale každopádně musím ten recept pochválit, protože dcera za mnou při realizaci chodila s otázkami - Co to bude? Co jsou ty "pupínky" v těstu? (čočka) Co je v náplni? ... A přestože se dozvěděla, že náplň budou brambory s mrkví, odtušila, že by to mohlo být i dobré...:-O;-) A pak toho snědla hrozně moc, pobízela tatínka, ať si dá, že je to výborné a druhý den snědla zbylé čtyři taštičky zastudena k odpolední svačině...:-)
    Takže doporučuji zkusit, recept obstál u největšího kritika...;-)

    Odpovědět

  • Pajaska Pajaska

    Zajímavé.:yes::-p

    Odpovědět

  • michsamant michsamant(neregistrovaný)

    Ma to tvar ako Karanji (len to je na sladko-kokos+jagerry..), napln nieco ako Samosa, nazov Pakauri som este nepocula...ale moze to byt dobre na chut.

    Odpovědět

  • marcik marcik

    škoda, že jsme včera měli čočku, ale příště...:-K:-p+:yes:

    Odpovědět

  • maris maris

    Krásné taštičky:yes::-)+

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    :-p+6:yes:zajímavý recept a fotky moc hezké:-*

    Odpovědět

  • Eliza Eliza(autorka receptu)

    Nee, včera jsem měla volné odpoledne. ;-) Teď zas už musím pracovati...:-)

    Odpovědět

  • zizala zizala

    To je krása...nemáš dovolenou? :-O Já jen, že chrlíš jednu náramnou baštu za druhou :-p:yes::-8:-))

    Odpovědět

  • k.radulka k.radulka

    Jj proto někdy nerada vařím podle receptu z časopisu, kolikrát se mi stalo že to nešlo podle toho uvařit či upéct. Recepty kolikrát nejsou srozumitelné. Hlavně že jsi si poradila :yes::yes::yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: samosa recept indické recepty taštičky samosa samosa indický špenát indická jména originální indické recepty indické jídlo smazene masove tasticky indická samosa indické plněné taštičky recept samosa taštičky samosa recepty indicke plnene smazene recept indicka samosa recept těsto na smažené taštičky smažené pečivo indická jídla recepty indický recept indické těsto na smažení