Srbská masová směs

Name: Srbská masová směs
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Balkánská
Ingredients: 600 g mletého masa (mix nebo vepřová plec); kousek slaniny (farmářská, oravská); 1 cibule; 3 stroužky česneku; 1-2 lžíce olivového oleje; 1 lžíce plnotučné hořčice; 1 vrchovatá lžíce kečupu (nebo protlaku); 1 větší hrst kadeřavé petrželky (i mražené); 1 velká hrst rukoly; 1 lžička mletého pepře; 1 lžíce zakysané smetany; 1 vejce; 0,5 kostky silného hovězího vývaru; 1 dl vody (podle potřeby)

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

janky3

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 35 min

50 min (15 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 003 kJ / 1 674 kcal
Bílkoviny	112,02 g
Tuky	121,44 g
Vláknina	12,44 g
Cholesterol	556 mg
Sodík	655 mg
Sůl	1,29 g
Sacharidy	29,28 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na oleji lehce do sklovita osmahneme nasekanou cibulku, pak přidáme slaninu nakrájenou na drobné kostičky a vyškvaříme ji. Následně přidáme nasekaný česnek, po chvilce mleté maso, které za stálého míchání a oddělování od sebe orestujeme, až se maso zatáhne. Orestované maso zalijeme cca 1 dl vody. Krok 2: Petrželku a rukolu nasekáme a přidáme do směsi. Přidáme ostatní ingredience, mimo smetany a vajíčka. Povaříme a necháme zredukovat vodu. Krok 3: Ve smetaně rozšleháme vajíčko a hned po vypnutí vmícháme do směsi.
Toto ja základ pro několik jídel. (Na obrázku je směs se skleněnými nudlemi a kečupem. Lze použít i špagety). Krok 4: Dalším možným pokrmem jsou plněné palačinky. Skládáme je na sebe, mezi ně rozetřeme náplň. Na povrchu je pak potřeme zakysanou smetanou, rozkrojíme na 8 dílů a zapečeme. Krok 5: Plněné palačinky je možné i smažit. Každou palačinku naplníme, boční okraje zahneme dovnitř a zarolujeme. Pak obalíme ve vejci a strouhance a usmažíme. Krok 6: Další možností jsou zapečené brambory. Vařené brambory protlačíme přes krájítko - kolečko, lehce osolíme, připepříme, zastříkneme olejem a promícháme. Polovinu vložíme do vymazaného pekáče, na ně navrstvíme masovou směs a opět rozložíme brambory. Zapečeme.

Na oleji lehce do sklovita osmahneme nasekanou cibulku, pak přidáme slaninu nakrájenou na drobné kostičky a vyškvaříme ji. Následně přidáme nasekaný česnek, po chvilce mleté maso, které za stálého míchání a oddělování od sebe orestujeme, až se maso zatáhne. Orestované maso zalijeme cca 1 dl vody.

Jak nakrájet cibuli
Petrželku a rukolu nasekáme a přidáme do směsi. Přidáme ostatní ingredience, mimo smetany a vajíčka. Povaříme a necháme zredukovat vodu.
Ve smetaně rozšleháme vajíčko a hned po vypnutí vmícháme do směsi.
Toto ja základ pro několik jídel. (Na obrázku je směs se skleněnými nudlemi a kečupem. Lze použít i špagety).
Dalším možným pokrmem jsou plněné palačinky. Skládáme je na sebe, mezi ně rozetřeme náplň. Na povrchu je pak potřeme zakysanou smetanou, rozkrojíme na 8 dílů a zapečeme.
Plněné palačinky je možné i smažit. Každou palačinku naplníme, boční okraje zahneme dovnitř a zarolujeme. Pak obalíme ve vejci a strouhance a usmažíme.
Další možností jsou zapečené brambory. Vařené brambory protlačíme přes krájítko - kolečko, lehce osolíme, připepříme, zastříkneme olejem a promícháme. Polovinu vložíme do vymazaného pekáče, na ně navrstvíme masovou směs a opět rozložíme brambory. Zapečeme.