Srbské žebírko

Name: Srbské žebírko
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 vepřové kotlety s kostí; 2 lžíce sádla; 2 červené cibule; 2 stroužky česneku; 1 chilli paprička; 1 červená paprika; 1 žlutá paprika; 3 lžíce rajského protlaku; 300 ml masového vývaru; 3 lžičky třtinového cukru; sůl; čerstvě mletý pepř; 1 lžíce másla; 1 lžíce hladké mouky

Prostá a dokonalá kombinace ingrediencí, taková je klasika v podobě srbské kotlety. Tradiční receptura si žádá sterilovanou kapii, ale v našem receptu jsme ji kvůli barvě a chuti nahradili čerstvými paprikami. Kotlety nejčastěji servírujeme s rýží.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

rebeka

40 názorů

Doba přípravy 75 min

75 min (15 min příprava + 60 min tepelná úprava)

19. 11. 2013 15:51

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 266 kJ / 781 kcal
Bílkoviny	11,17 g
Tuky	41,98 g
Vláknina	16,24 g
Cholesterol	53 mg
Sodík	48 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	84,55 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na pánvi rozpálíme sádlo. Kotlety zlehka naklepeme, osolíme, opepříme a vložíme do pánve. Zprudka opékáme z každé strany asi 4 minuty, pak odložíme.
Ve výpeku osmahneme dosklovata cibuli nakrájenou na plátky a taktéž nasekaný česnek.
Přidáme na širší proužky nakrájené papriky a nadrobno nakrájenou chilli papričku. Restujeme asi tři minuty.
Přidáme rajský protlak, cukr a chvilku ještě restujeme. Přidáme vývar a kotlety. Odkryté dusíme asi 30 minut.
Z másla a mouky uděláme jíšku a přidáme do pánve. Necháme 15 minut na mírném ohni probublávat. Dochutíme a můžeme servírovat. Vhodnou přílohou jsou bramborové hranolky nebo rýže.
Rozdělení vepřového masa: Jak využít jednotlivé části v kuchyni

Poznámka autorky receptu

Recept jsem našla v novém Apetitu a stejný zde nenašla.

Podávala jsem s domácími hranolky.

Uvařeno (16x)

Přidat do oblíbených (520x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Srbské rizoto Richarda Nováka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Novak Richard 45 min

Srbské rizoto z vepřové plece Videorecept

Srbské rizoto z vepřové plece

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 45 min

Srbská směs z tompy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

recepty73 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Holka u plotny radí: Podle jednoho receptu uděláte perník nebo jahodovou buchtu s drobenkou. Jak na to?

Jak nasušit bylinky, abyste nejlépe zachovali jejich aroma? Tyhle kroky zajistí perfektní výsledek

7 důvodů, proč zařadit banány do jídelníčku dětí: Budou chytřejší, šťastnější a odolnější!

Komentáře

Gregusa

26. 1. 2022 20:16

Fakt výborný recept a úžasná mňamka. Přikládám foto. Neměl jsem sice žebro, ale jen plecko, jak však každý ví, plecko, z toho lze udělat všecko. Tak udělal a nelituji. Ani jsem nemusel zahušťovat jíškou, stačila hrudka másla , jako ve videu.

Petr324

21. 1. 2020 20:48

znamenivah: s hranolky (ten hranolek jako hrad, s hrady, ne s hradami)...

Hana Krieschová

22. 4. 2017 10:25

Je to výborné a opravdu k tomu jdou i brambory. Ale hranolky jsou lepší.

bookmen

16. 1. 2017 12:54

Prostě klasika, ať s jíškou nebo bez prostě klasa

znamenivah

16. 1. 2017 12:42

Dělávám doma podobně.Akorát nedělám jíšku, ale kotlety rovnou před restováním obalím v mouce-ta se krásně pak rozvaří,nedávám česnek. Ochutnali jsme s hranolkami i rýží-oboje výborné.

Tonik

18. 8. 2014 15:05

Mám daleko k tomu, abych někomu něco vnucoval, ale hranolky zrovna nemusím, takže, rejže je bezva, ale vařený brambory jsou k tomu taky dost dobrý. Snad jsem se nedopustil nějaký kulinářský šílenosti.
S pozdravem Tonda.

Jitka J.

28. 7. 2014 13:24

Kdysi jsme na něj chodili do restaurace, kde ho podávali s hranolkami. Já zvolila za přílohu fazole na kyselo, viz http://www.toprecepty.cz/recept/12673-fazole-na-ky.... Bylo to úžasné!