Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Sumeček v parmezánové strouhance a salát

Name: Sumeček v parmezánové strouhance a salát
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 300 g sumečka afrického; šťáva z 1/2 citronu; kůra z 1/2 citronu; sůl; čerstvá strouhanka (podle potřeby); 1-2 lžíce strouhaného parmezánu; 1 vejce na obalení; olej na smažení (nebo sádlo); Salát:; 4 střední brambory; 1 malá červená cibule; 2 malé nakládané okurky; Zálivka:; 1 lžíce oleje; špetka soli; 1-2 lžičky octa (podle chuti); špetka cukru; nálev z okurek (použít jako zálivku)

Marie Svarcova

4 názory

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 15 min

25 min (10 min příprava + 15 min tepelná úprava)

29. 3. 2023 09:23

Sumeček v parmezánové strouhance a salát

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 774 kJ / 902 kcal
Bílkoviny	74,40 g
Tuky	47,95 g
Vláknina	8,54 g
Cholesterol	453 mg
Sodík	537 mg
Sůl	1,19 g
Sacharidy	40,14 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve uděláme salát, aby se chutě rozležely cca 1 hodinu předem.
Brambory očistíme a uvaříme ve slupce, ještě teplé oloupeme a nakrájíme do mísy na asi 5 mm plátky, zalijeme zálivkou, aby se vsákla do brambor.
Jak dlouho vařit brambory
Přidáme jemně nakrájenou spařenou a okapanou cibuli, na kolečka nakrájené malé okurčičky a vše promícháme.
Dáme do lednice vychladit.
Sumečka osušíme papírovou utěrkou, nakrájíme na pruhy, mírně osolíme a pokapeme citronem.
Nastrouháme parmezán a smícháme s čerstvě nastrouhanou strouhankou, přidáme ostrouhanou žlutou část citronové kůry.
Můžeme přidat petrželku nebo pažitku, ale nedala jsem.
Kousky sumečka namočíme postupně v rozšlehaném, osoleném vejci, ve strouhance, dobře přitiskneme a zopakujeme ve vejci a strouhance. Ihned smažíme na sníženém stupni (4-5) tepla dozlatova.
Podáváme se salátem.
TIP Ryby v naší kuchyni

Poznámka autorky receptu

Jako zálivku lze použít i nálev z okurek.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (3x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Sumeček smažený v sýrové strouhance

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 15 min

Sumeček s celerovým salátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova

Sumeček po asijsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Zelené kulaté zobání ze zahrádky: Hrášky nesmí chybět v žádné zahradě, ale dají se dobře pěstovat i na balkoně

5 večeří z ředkviček: Připravte si svěží pomazánku, grilované či pečené ředkvičky jako přílohu nebo báječnou pikantní polévku

Květák smažený v bramborovém těstíčku se sýrem voní majoránkou a je krásně křupavý. Nejdůležitější je správná hustota těstíčka

Komentáře

Marie Svarcova

2. 4. 2023 13:36

RubyRom:

moc děkuji za komentář a přeji krásný zbytek neděle

RubyRom

2. 4. 2023 13:03

Skvělé jídlo, sumeček africký je výborná ryba. Libí se mi recept a taky ten salát mám moc ráda.

Marie Svarcova

29. 3. 2023 15:10

Jaromira18:

Děkuji za komentář . to není sumec ale sumeček africký

, běžně prodávají chlazeného v Lidlu, Albertu a ostatních marketech , je moc dobrý, žádné kosti a skvělý i pro děti ,jukni na ostatní recepty. Ale i kapra a jiné rybky máme rádi

Měj se moc krásně