Pikantní zeleninová polévka s máslovými fazolemi

Name: Pikantní zeleninová polévka s máslovými fazolemi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 litry
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 lžíce sádla; 1 cibule; 1 větší mrkev; 4 střední brambory; 1 cm plátek bulvy celeru; 3 řapíky pak choi (nebo 1 celeru); 1 petržel; 10 cm pórku; 1 bobkový list; 3 kuličky nového koření; sůl; čerstvě mletý pepř; 50 g slaniny (nebo klobásy); 2 lžíce rajčatové pasty z tuby; 1/2 lžíce paprikové pasty; 1-2 lžíce hladké mouky; 1 lžička sladké papriky; 1 lžička uzené papriky; 2 stroužky česneku; 1 konzerva bílých máslových fazolí (425 ml); K dokončení:; libeček; petrželka; zakysaná smetana (nemusí být)

Hodnocení receptu je 4,0 (1×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Pikantní zeleninová polévka s máslovými fazolemi

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 063 kJ / 971 kcal
Bílkoviny	11,57 g
Tuky	73,64 g
Vláknina	13,66 g
Cholesterol	62 mg
Sodík	1,16 g
Sůl	2,85 g
Sacharidy	60,64 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do většího hrnce dáme 1 lžíci sádla a orestujeme cibuli nasekanou nahrubo a kolečka mrkve. Krok 2: Přidáme ostatní očištěnou, nakrájenou zeleninu, pasty, promícháme a zalijeme vodou tak, aby bylo vše pod hladinou.
Přidáme bobkový list a nové koření. Krok 3: Přivedeme k varu a na sníženém stupni tepla vaříme cca 10 minut. Krok 4: Zatím do pánve dáme druhou lžíci sádla, necháme na kostičky nakrájenou slaninu pustit tuk a zasypeme moukou.
Uděláme jíšku, přidáme obě sypké papriky, necháme za stálého míchání rozvonět (nespálit) a mírně osolíme.
Přidáme do hrnce a provaříme ještě 8 minut. Krok 5: Nakonec přidáme prolisovaný česnek, na sítu propláchnuté, okapané fazole a už jen necháme minutu přejít varem, dochutíme solí, pepřem a odstavíme. Krok 6: Do odstavené polévky přidáme libeček, petrželku nebo pažitku a kdo má rád, může si do talíře dát lžíci zakysané smetany.

Do většího hrnce dáme 1 lžíci sádla a orestujeme cibuli nasekanou nahrubo a kolečka mrkve.
Přidáme ostatní očištěnou, nakrájenou zeleninu, pasty, promícháme a zalijeme vodou tak, aby bylo vše pod hladinou.
Přidáme bobkový list a nové koření.
Přivedeme k varu a na sníženém stupni tepla vaříme cca 10 minut.
Zatím do pánve dáme druhou lžíci sádla, necháme na kostičky nakrájenou slaninu pustit tuk a zasypeme moukou.
Uděláme jíšku, přidáme obě sypké papriky, necháme za stálého míchání rozvonět (nespálit) a mírně osolíme.
Přidáme do hrnce a provaříme ještě 8 minut.
Nakonec přidáme prolisovaný česnek, na sítu propláchnuté, okapané fazole a už jen necháme minutu přejít varem, dochutíme solí, pepřem a odstavíme.
Do odstavené polévky přidáme libeček, petrželku nebo pažitku a kdo má rád, může si do talíře dát lžíci zakysané smetany.