Rebarborový koláč s jogurtovou zálivkou

Name: Rebarborový koláč s jogurtovou zálivkou
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 300 g hladké mouky; 80 g cukru krupice; 150 g másla (nebo Hery); 8 lžic vody; 1 špetka soli; 1 špetka skořice (do 1/2 těsta); Dále:; 4 lžíce cukru; 500 g rebarbory; 2 lžíce rumu; 1 špetka skořice; 1 lžíce pudinku; Krém:; 2 bílé malé jogurty; 1 vejce; 1 vanilkový cukr; 1 lžíce cukru; 2 lžíce rumu; 1 lžíce vanilkového pudinku; mandle na posyp

Z rebarbory nejčastěji připravujeme sladké moučníky. Máslové těsto naplníme rebarborou a jogurtovým přelivem s vanilkou. Vršek ještě posypeme nastrouhaným těstem. Po upečení se rozline vůně celým domovem a přiláká všechny ke stolu.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Majkaa

Snadný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 60 min

100 min (40 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 589 kJ / 3 487 kcal
Bílkoviny	49,35 g
Tuky	136,65 g
Vláknina	24,30 g
Cholesterol	642 mg
Sodík	528 mg
Sůl	1,21 g
Sacharidy	461,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z uvedených surovin vymícháme těsto. Trochu těsta dáme stranou na nastrouhání, přidáme do něj skořici a dáme jej na chvíli do mrazáku odpočinout. Zbytek necháme jen v chladu odležet. Krok 2: Na pánvi lehce zkaramelizujeme cukr, přidáme oloupanou a na kousky nakrájenou rebarboru, skořici, 2 lžíce rumu a nakonec zaprášíme vanilkovým pudinkem, promícháme. Krok 3: Odpočinuté těsto dáme do kulaté formy, propícháme a dáme péct na 180 °C 15 minut. Krok 4: Mezitím ze všech ingrediencí, kromě mandlí, vyšleháme krém. Krok 5: Na lehce propečené těsto dáme rebarboru a zalijeme krémem. Pečeme dalších cca 20 minut na 180 °C. Krok 6: Na lehce zapečený krém nastrouháme druhou část těsta a posypeme mandlemi. Pečeme dalších cca 15 minut na 180 °C do zhnědnutí. Krok 7: Upečený moučník necháme vychladnout.

Z uvedených surovin vymícháme těsto. Trochu těsta dáme stranou na nastrouhání, přidáme do něj skořici a dáme jej na chvíli do mrazáku odpočinout. Zbytek necháme jen v chladu odležet.
Proč nechat těsto odležet
Na pánvi lehce zkaramelizujeme cukr, přidáme oloupanou a na kousky nakrájenou rebarboru, skořici, 2 lžíce rumu a nakonec zaprášíme vanilkovým pudinkem, promícháme.

Jak oloupat rebarboru
Odpočinuté těsto dáme do kulaté formy, propícháme a dáme péct na 180 °C 15 minut.
Mezitím ze všech ingrediencí, kromě mandlí, vyšleháme krém.
Na lehce propečené těsto dáme rebarboru a zalijeme krémem. Pečeme dalších cca 20 minut na 180 °C.
Na lehce zapečený krém nastrouháme druhou část těsta a posypeme mandlemi. Pečeme dalších cca 15 minut na 180 °C do zhnědnutí.
Upečený moučník necháme vychladnout.