Šťáva k masu

Name: Šťáva k masu
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 50 g špeku; 1 větší cibule; 1 lžíce sádla (nebo oleje); 2 stroužky česneku; 1 lžíce hladké mouky; 250 ml masového vývaru; 1 lžička studeného másla

Máte upečené dobré kuře, vepřovou pečeni, nebo kousek hovězího masa a přitom chybí chutný sos na přelití? Není tak těžké si ho připravit bokem a mít ho dostatek na nakrájenou pečeni i jakoukoliv vhodnou přílohu.

Hodnocení receptu je 4,3 (15×)

RubyRom

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny pro 4 porce

4porce

50 g 50 g špeku

1 1 větší cibule

1 lžíce 1 lžíce sádla (nebo oleje)

2 stroužky 2 stroužky česneku

1 lžíce 1 lžíce hladké mouky

250 ml 250 ml masového vývaru

1 lžička 1 lžička studeného másla

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 921 kJ / 698 kcal
Bílkoviny	6,74 g
Tuky	65,67 g
Vláknina	6,46 g
Cholesterol	69 mg
Sodík	813 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	18,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Špek nakrájíme na kostičky a rozpustíme, přidáme nakrájenou cibuli a tuk a restujeme do světle hnědé barvy. Krok 2: Dále přidáme nasekaný česnek a zaprášíme moukou. Opražíme za stálého míchání. Krok 3: Zalijeme vývarem a pilně mícháme, pokud je třeba ještě přidáme vývar. Provaříme asi 25 minut. Pokud máme z masa výpek, přidáme ho do šťávy. Krok 4: Omáčku rozmixujeme tyčovým mixérem a přecedíme. Nakonec vmícháme máslo a již nevaříme.

Špek nakrájíme na kostičky a rozpustíme, přidáme nakrájenou cibuli a tuk a restujeme do světle hnědé barvy.
Dále přidáme nasekaný česnek a zaprášíme moukou. Opražíme za stálého míchání.

Jak rychle oloupat česnek
Zalijeme vývarem a pilně mícháme, pokud je třeba ještě přidáme vývar. Provaříme asi 25 minut. Pokud máme z masa výpek, přidáme ho do šťávy.
Omáčku rozmixujeme tyčovým mixérem a přecedíme. Nakonec vmícháme máslo a již nevaříme.

TIP: Jak udělat omáčku z výpeku

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 12. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (70× přidáno)

Označit jako uvařené (16× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Šťáva k masu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mZYGn

Šťáva (omáčka) k masu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anna Kocikova 25 min

Pikantní přírodní šťáva k masu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 40 min

Svíčková z vepřového masa Videorecept

Svíčková z vepřového masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Saimi 150 min

Vepřové maso ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 620 min

Maso na šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Sebinah 90 min

Maso čtyř barev v přírodní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 70 min

Zobrazit více

Vánočka podle Mirky van Gils Slavíkové

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 100 min

Domácí vlašský salát na chlebíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 40 min

Piškotový dort s tvarohovým krémem vhodný pro žlučníkáře

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 75 min

Domácí vlašský salát na chlebíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 40 min

Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 15 min

Dančí guláš s knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 140 min

Zobrazit více

Omáčky
Výpekové

Oběd
Běžný den
Sváteční recepty
Evropská kuchyně
Restování
Dušení

Moje poznámka

Šťáva k masu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mZYGn

Náhodný recept

Kyšková buchta s ovocem a posýpkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pučálka se slaninou

Přidáno před 1 hodinou

Slovenský kapustový prívarok s vejci

Přidáno před 4 hodinami

Nepečený dort s pudinkem, červeným vínem a malinami

Přidáno před 4 hodinami

Nepečený dort s jahodami a borůvkovou marmeládou

Přidáno před 4 hodinami

Medové tyčinky s povidly

Přidáno před 6 hodinami

Pečené rizoto z vepřové konzervy s houbami a paprikou

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

JardaMa 3. 8. 2025 08:23

Skvělá šťáva přidal jsem zauzenou papriku a jak fík 👍 Děkuji

RubyRom 12. 7. 2024 20:22

pazderka83: To mám radost, moc děkuji

pazderka83 12. 7. 2024 13:22

Dala jsem sádlo i se škvarky. Na něm jsem osmažila slaninu. Pak dle postupu v receptu. Omáčka byla opravdu výborná.

RubyRom 11. 12. 2023 10:39

tomasmalina: děkuji

tomasmalina 11. 12. 2023 10:29

krásně to vypadá

RubyRom 11. 12. 2023 08:53

Marie Svarcova: Děkuji Maruško. Já běžně dělám přímo z výpeku, ale někdy žádný výpek nemám například k uzenému masu a bez sosíku to není ono. Takže si ho vyrobím. Domácí vývar si dělám do zásoby do mrazáku, takže ho má kdykoliv potřebuji.