Losos s linguini

Postup přípravy

1. Do vroucí osolené vody vložíme linguini a zakápneme slunečnicovým olejem. Občas promícháme, aby se těstoviny neslepily a vaříme asi 8 minut.
2. Během vaření linguin si připravíme omáčku. Nakrájíme si cuketu na čtvrtkolečka, česnek rozdrtíme a nakrájíme. Nepoužíváme lis na česnek! Kvůli intenzivnímu aroma česneku, které je při lisování velmi silné.
3. Slaninu si nakrájíme na proužky a osmahneme do křupava, můžeme přilít trochu olivového oleje.
4. Přidáme nakrájený česnek a jen lehce, krátce orestujeme.
5. Vložíme nakrájenou cuketu a orestujeme.
6. Nalijeme bílé víno a necháme odpařit. Přilijeme silný kuřecí vývar a nakonec přidáme máslo, které nám omáčku trochu zahustí.
7. Filet z lososa osolíme a opepříme a zprudka opečeme na pánvi z obou stran.
8. Mezitím vložíme přecezené linguini do omáčky a důkladně promícháme, přidáme nasekanou petrželovou nať a trochu nastrouhaného parmezánu.