Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kuře Schwarzenberg

Tento pokrm z kuřecího masa se hodí pro slavnostní příležitosti. Celé kuře prošpikujeme spařenými mandlemi a slaninou a zasypeme buráky, mandlemi a slaninou. Díky tomu po upečení krásně voní a je plné chutí.

Ala_Mal

4 názory

Doba přípravy 305 min Doba přípravy: 120 min Doba tepelné úpravy: 185 min + doba odležení

305 min (120 min příprava + 185 min tepelná úprava, + doba odležení)

28. 12. 2023 21:43

Kuře Schwarzenberg, Kuře Schwarzenberg — Kuře Schwarzenberg

Přidat fotku

1 1 kuře

100 g 100 g uzené slaniny

100 g 100 g anglické slaniny

200 g 200 g buráků

300 g 300 g mandlí

150 g 150 g másla

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	18 516 kJ / 4 425 kcal
Bílkoviny	60,55 g
Tuky	433,50 g
Vláknina	30,00 g
Cholesterol	523 mg
Sodík	3,21 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	55,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve spaříme mandle. Nalijeme do hrnce vodu, přivedeme k varu a pak do vroucí vody nasypeme mandle. Necháme cca 5 minut povařit a scedíme. Necháme chvíli odpočinout a mezi tím nakrájíme uzenou slaninu na drobné kostičky. Poté zbavíme mandle slupky.
Jak oloupat mandle
Kuře postupně prošpikujeme. Střídáme mandle a uzenou slaninu. Čím více, tím lépe. Rozhodně surovinami nešetříme. Maso bude mít po upečení nádhernou vůni a skvělou chuť. Následně kuře osolíme, prosolíme a dáme na plech.
Jak správně špikovat maso
Anglickou slaninu nakrájíme na větší kostičky. Kuře pak zasypeme buráky, zbytkem mandlí, uzené slaniny a přidáme anglickou slaninu. Plech zakryjeme potravinářskou fólií, nebo alobalem a dáme minimálně na 10 hodin odpočinout do chladu.
Po odležení kuře rozbalíme a pokryjeme plátky másla. Troubu zapneme na 150 °C, je jedno, jestli horký vzduch, nebo pečení oboustranné. Kuře pečeme cca 2,5-3 hodiny. Během pečení občas podléváme. Těsně před koncem teplotu trouby zvedneme na 200 °C, aby vznikla krusta.
Podáváme s bramborem nebo s bramborovým salátem.

Poznámka autorky receptu

Já toto kuře dělám vždy jen na Štědrovečerní večeři, takže si vše připravím večer a druhý den cca kolem 14. hodiny začínám péct. Moje maminka před podáváním do kuřete ještě zapichovala ovocný špíz složený z mandarinek a banánu, ale není nutností. Dále po zasypání ořechy a slaninami přidávala ještě žampióny. Kdo má rád houby, neváhejte přidat.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (12×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Štamgastovo kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 80 min

Kuře v županu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mirca75 75 min

Kuře na zelí Videorecept

Kuře na zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jitka a Vlastik 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Mléko nahradí maso, psalo se v kuchařkách 50. let. Nechyběly rady na správné dojení a na tvarohový krém dětem místo bonbónů

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Video Hodnocení 86×

Jak snadno oloupat mandle - rady pro začátečníky

Komentáře

veronika_straka (moderátorka)

1. 1. 2024 11:37

Opravdu zajímavý a netradiční pokrm na Vánoce u nás, ale musí být beztak výborný

houba

30. 12. 2023 15:47

Já dělám mini kuřátka s mandlovou nádivkou a madle napred opražím (oloupane, jasne). Tvuj rc se mi libi, opražím mandle, oříšky. Díky, zase neco nového!!!