Řezy a zákusky z perníkového těsta

Name: Řezy a zákusky z perníkového těsta
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 plech
Ingredients: Moučná směs:; 300 g hladké mouky; 150 g cukru krupice; 30 g kakaa; 1 špetka soli; 1 lžíce perníkového koření; 2 lžičky kypřicího prášku; Tekuté ingredience:; 250 ml plnotučného mléka; 2 vejce; 120 ml slunečnicového oleje; Dále:; 2 velké přezrálé banány; 50 g nahrubo nasekaných ořechů; 30 g sušených brusinek; 20 g rozinek; pomerančová kůra (není nutné); Čokoládová poleva:; 150 g čokolády; 15 g másla; pár kapek oleje; Na dokončení:; meruňkový džem

Tyto řezy připravíme z kakaového těsta ochuceného perníkovým kořením, rozmačkanými banány, sušeným ovocem a nasekanými ořechy. Podáváme je potřené meruňkovým džemem a polité čokoládovou polevou.

Marie Svarcova

4 názory

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

28. 1. 2024 10:18

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	20 617 kJ / 4 928 kcal
Bílkoviny	90,88 g
Tuky	246,51 g
Vláknina	36,60 g
Cholesterol	591 mg
Sodík	969 mg
Sůl	2,77 g
Sacharidy	568,72 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Troubu předehřejeme na 180 °C a plech vyložíme papírem na pečení. Do mísy prosejeme mouku a přidáme všechny sypké ingredience, vše dobře promícháme.
Proč předehřívat troubu
V menší misce rozšleháme v mléce vejce, vmícháme olej a vše promícháme s moučnou směsí. Do vzniklého těsta přidáme banány rozmačkané vidličkou, nahrubo nasekané ořechy a sušené ovoce, případně pomerančovou kůru.
Promícháme, vlijeme do připraveného plechu, uhladíme a dáme péct. Po 5 minutách snížíme teplotu o 10 °C a dopečeme cca 20-25 minut. Řídíme se podle vlastní trouby, zda je upečeno, zkusíme špejlí, musí být po vytažení suchá. Přendáme na mřížku a necháme vychladnout.
Z rozehřáté čokolády, másla a pár kapek oleje (aby nepraskala při krájení) vytvoříme polevu, nalijeme ji na korpus natřený vrstvou meruňkového džemu a buď necháme ztuhnout nebo dozdobíme dle chuti a možností.
Jak udělat čokoládovou polevu
Můžeme vykrájet formičkou kulaté dortíky a z odkrojků udělat kuličky nebo jednoduše nakrájet řezy.