Smažená vepřová játra
Suroviny 4 porce
- 1 kg vepřových jater
- vepřové sádlo
- strouhanka
- hladká mouka
- vejce
- pepř
- sůl
Postup přípravy receptu
Vepřová játra dobře opláchneme a nakrájíme na tenké plátky (játra při smažení mírně násobí svůj objem). Zásadně nesolíme, jelikož by byla játra tvrdá.
Nachystáme si hladkou mouku, rozšlehaná vejce a strouhanku. Následně plátky jater obalíme v klasickém trojobalu tedy v mouce, vejci a strouhance.
Na rozpuštěném sádle v pánvi smažíme obalená játra pomalu do zlaté barvy. Podáváme s bramborem nebo bramborovým salátem.
Před servírováním nezapomeneme usmažená játra osolit. Výborná jsou i s chlebem za studena.
Poznámka od kuchařky
... klasika, ale mňamózní !
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Smažená vepřová játra
-
to že se játra nemají solit předem je jen kec a pověra
i sami kuchaři to říkají a mě taky nikdy při osolení předem játra nezdvrdla.. vždy pěkně měkkoučký
-
savlinka:... ten se má :))))
-
dnes je měl manžel k obědu
-
Ivana79:
-
Pridávam fotku a bod
túto úpravu pečienky moc nepoužívam ale občas to príde vhod a je to moooc dobré -
Tak na mě vykouknul tento recept v náhodných. Musím si objednat játra u řezníka, vyzkouším telecí. Už mě honí mlsná víc než měsíc....Vodochodský jednou v TV říkal, že nesolit játra je pověra, ale raději solit nebudu.
-
jj, napíši, jen jsem upozornila, že není metr na všechny stejně.
-
Pokud máš jahodo pocit, že je tu nějaké nakládané maso vícekrát, tak to autorovi pod recept napiš.
-
Když používat vyhledávání, tak pro všechny
. Játra jsou tady 4x, ale nakládané masíčko xxxxxxx 
-
Otíku
ať je tu receptík či není, nad Tvé fotografie tu jen tak někdo nenía protože játra také smažíme, má drahá polovička je přímo miluje...5.tý bodík už tam je -
Otíku, máš pravdu, je to klasika, která nikdy nezklame, jen taková malilinkatá reklamace v surovinách nemáš napsanou strouhanku
i když by to každého napadlo. Dávám 4.bodík -
Použij vyhledávání Colombo
Ovšem foto máš, jako vždy, luxusní. -
Tak to bych si taky dala.
Netušila jsem,že játra při smažení znásobí objem.Mně dycky přišlo,že se spíš smrsknou...
