Krůtí maso na paprice s lesními houbami

Name: Krůtí maso na paprice s lesními houbami
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g krůtího masa; 1 cibule; 1 lžíce sladké mleté papriky; 50 g hladké mouky; 200 ml smetany ke šlehání; 100 g másla; lesní houby podle chuti; drůbeží vývar; sůl; čerstvě mletý bílý pepř; citronová šťáva

Krůtí maso na paprice s lesními houbami je chutný a aromatický pokrm, který spojuje jemnost krůtího masa s bohatou chutí lesních hub. Tento recept je ideální pro milovníky tradiční české kuchyně, kteří hledají něco nového a zajímavého.

Hodnocení receptu je 4,0 (3×)

maris

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 40 min

50 min (10 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 332 kJ / 1 991 kcal
Bílkoviny	106,73 g
Tuky	147,57 g
Vláknina	7,30 g
Cholesterol	655 mg
Sodík	293 mg
Sůl	0,76 g
Sacharidy	56,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na kousky. V hluboké pánvi rozehřejeme polovinu másla a necháme na něm zpěnit jemně nakrájenou cibuli.
Přidáme maso, orestujeme, posypeme paprikou, necháme ji rozvonět a hned podlijeme vývarem. Přikryjeme a dusíme doměkka. Podle potřeby přilijeme vývar. Krok 2: Houby očistíme a nakrájíme na plátky. V pánvičce rozehřejeme zbytek másla, přidáme houby, mírně osolíme a podusíme doměkka. Krok 3: V trošce vody rozmícháme mouku, přilijeme k masu, rozšleháme a povaříme cca 20 minut, nebo do změknutí masa. Krátce před koncem přidáme podušené houby. Krok 4: Omáčku zakápneme pár kapkami citronu (nemusí být), přilijeme smetanu a necháme přejít varem. Dochutíme solí a pepřem.

Maso nakrájíme na kousky. V hluboké pánvi rozehřejeme polovinu másla a necháme na něm zpěnit jemně nakrájenou cibuli.
Přidáme maso, orestujeme, posypeme paprikou, necháme ji rozvonět a hned podlijeme vývarem. Přikryjeme a dusíme doměkka. Podle potřeby přilijeme vývar.
Jak správně restovat (opékat) maso
Houby očistíme a nakrájíme na plátky. V pánvičce rozehřejeme zbytek másla, přidáme houby, mírně osolíme a podusíme doměkka.
V trošce vody rozmícháme mouku, přilijeme k masu, rozšleháme a povaříme cca 20 minut, nebo do změknutí masa. Krátce před koncem přidáme podušené houby.
Omáčku zakápneme pár kapkami citronu (nemusí být), přilijeme smetanu a necháme přejít varem. Dochutíme solí a pepřem.

TIP: Jak přidat smetanu do omáčky, aby se nesrazila

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 5. 2024

Poznámka autorky maris

Nakrájené houby můžeme vložit přímo do omáčky a nechat je povařit v ní. Já je dávám do všeho předem podušené, přijde mi, že si lépe zachovají svou chuť a zůstanou i pevnější.