Vepřová kotleta na lesních houbách

Jaromira18 Kuchařka: Jaromira18

Doba přípravy: 60 minut 4 porce Vepřové maso 4 názory

Suroviny

4 plátky vepřové kotlety 1,5-2 cm vysoké
2 lžíce sádla
1 velká cibule
worcester
lesní houby (nemáme-li, tak žampiony)
1 lžička červené sladké papriky
1/2 lžičky drceného kmínu
sůl
mletý pepř
1/2 kostičky silného bujonu
1,5 lžíce hladké mouky
Recept si zatím oblíbilo 13 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Na plátcích kotlety lehce nařežeme mřížku z obou stran a nařízneme lehce po stranách, aby se plátky masa nevyboulily a zůstaly pěkně rovné. Osolíme, opepříme a potřeme worcesterem. Cibuli nakrájíme na jemné kostičky a dáme na sádlo lehce zrůžovět.. Vařečkou dáme cibuli na stranu a dáme do kastrolku maso tak, že plátkem zbylou cibulku hrneme na bok k odhrnuté cibuli. Přidáme teplotu, kastrůlek s místem, kde je cibule, posuneme trochu mimo plotýnku a maso opečeme mírně dozlatova po obou stranách. Cibulku hlídáme a občas promícháme.

  2. Na osmahnuté maso nalijeme horkou vodu tak, aby bylo ponořené, hlídáme, aby bylo omáčky na 4 porce. Osolíme, opepříme, přidáme papriku a kmín a dusíme. Když je maso na 3/4 měkké, přidáme nakrájené houby a 1/4 hodinu dusíme, zahustíme trochou vody ve které jsme rozkvedlali mouku, přidáme bujon a 20 minut pomalu vaříme. Omáčku podle chuti dosolíme a opepříme. Podáváme k ní rýži, knedlík, brambory.

Poznámka

Přidávám do ní někdy smetanu, aby byla jiná.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 1 479 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vepřová kotleta na lesních houbách

Tématické fráze: kotleta na houbách kotlety na žampionech vepřová kotleta na houbách a na smetaně recept kotlety s lesními houbami

Zapomněl/a jsem heslo