Šípková omáčka gratte cul II

1 1 cibule

1 1 kořenová petržel

2 2 mrkve

1/2 1/2 celeru

50-70 g 50-70 g másla

4 lžíce 4 lžíce šípkových povidel

2 l 2 l zvěřinového vývaru

1 lžíce 1 lžíce celého černého pepře

1 lžíce 1 lžíce celého nového koření

8 8 bobkových listů

perník na strouhání (dle chuti)

2-3 lžíce 2-3 lžíce třtinového cukru (dle chuti)

hladká mouka (na jíšku)