Beskydský bigos
Tradiční polský pokrm plný výrazných chutí pořádně zasytí i zahřeje. Voňavý špek, houby, dva druhy masa, kysané i čerstvé zelí a klobáska se v tomto jídle dobře doplňují a vše spojuje červené víno.
Postup přípravy
Krok 1: Špek nakrájíme na kousky a ve větším hrnci ho necháme rozpustit. Houby namočíme do vody. Cibule nakrájíme a zpěníme na špeku.
Krok 2: Oba druhy masa nakrájíme na kostky, přidáme do kastrolu a orestujeme. Osolíme, opepříme, zaprášíme červenou paprikou, přidáme kmín, nové koření a bobkový list a podlijeme vínem.
Krok 3: Promícháme, přiklopíme a necháme 1 hodinu dusit při mírné teplotě. Pak do kastrolu přidáme nakrájené kysané i čerstvé zelí a namočené houby i s vodou.
Krok 4: Dusíme dalších 40 minut. Ke konci dušení ještě vsypeme nakrájenou klobásu.
Krok 5: Podáváme s čerstvým pečivem.
Zveřejněno 16. 11. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Beskydský bigos
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DkY7x
Moje poznámka
Beskydský bigos
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DkY7x
Nejnovější recepty
Zapékaná zelenina s vejci, šunkou a sýrem
Přidáno před 11 hodinami
Karlovarské rohlíky z domácí pekárny
Přidáno před 15 hodinami
Jalapeňo poppers s čedarem
Přidáno před 19 hodinami
Krémové krevety s česnekem
Přidáno před 21 hodinami
Pruhovaná roláda se smetanovým krémem
Přidáno před 21 hodinami
Střapaté řízečky
Přidáno před 22 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Uzená žebírka na medu
Alenka87 před 10 hodinami
Vepřové ragú na citronovém tymiánu
Hanysss před 11 hodinami
Pomazánka z vepřové konzervy
m.kubis133 před 12 hodinami
Krémový jahodový dort
Koubicka před 13 hodinami
Polévka z červené čočky s česnekem
magdalenka před 13 hodinami
Langoše (moje domácí)
magdalenka před 13 hodinami
Špenátová polévka (rychlovka)
MajaFero před 14 hodinami
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
Napalsko před 14 hodinami
Bábovka se zakysanou smetanou 2
Denade před 15 hodinami
Rychlá rajská omáčka
keppert01 před 16 hodinami
Suroviny:
špek,
houby sušené,
cibule,
plecko vepřové,
kližka hovězí,
sůl,
pepř mletý,
paprika sušená sladká,
kmín drcený,
koření nové koření,
bobkový list,
víno červené,
zelí kysané,
zelí hlávkové,
klobása
Komentáře (2)