Beskydský bigos
Tradiční polský pokrm plný výrazných chutí pořádně zasytí i zahřeje. Voňavý špek, houby, dva druhy masa, kysané i čerstvé zelí a klobáska se v tomto jídle dobře doplňují a vše spojuje červené víno.
Postup přípravy
Krok 1: Špek nakrájíme na kousky a ve větším hrnci ho necháme rozpustit. Houby namočíme do vody. Cibule nakrájíme a zpěníme na špeku.
Krok 2: Oba druhy masa nakrájíme na kostky, přidáme do kastrolu a orestujeme. Osolíme, opepříme, zaprášíme červenou paprikou, přidáme kmín, nové koření a bobkový list a podlijeme vínem.
Krok 3: Promícháme, přiklopíme a necháme 1 hodinu dusit při mírné teplotě. Pak do kastrolu přidáme nakrájené kysané i čerstvé zelí a namočené houby i s vodou.
Krok 4: Dusíme dalších 40 minut. Ke konci dušení ještě vsypeme nakrájenou klobásu.
Krok 5: Podáváme s čerstvým pečivem.
Zveřejněno 16. 11. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Beskydský bigos
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DkY7x
Moje poznámka
Beskydský bigos
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DkY7x
Nejnovější recepty
Žampiony na másle s česnekem
Přidáno před 36 minutami
Ohnivá játra s bramboráčky
Přidáno před 2 hodinami
Kuřecí medailonky s pohankou a pečenou mrkví
Přidáno před 3 hodinami
Portugalské pasteis de nata
Přidáno před 3 hodinami
Krémová polévka z pečené dýně
Přidáno před 5 hodinami
Domácí zelňačka s houbami
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřová játra na halali
Kratule před 35 minutami
Brambory se šunkou v pórkové omáčce
Lucie1001 před 1 hodinou
Cupcaky s vanilkovým krémem
Eliskaa135 před 1 hodinou
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky
Fitulka před 3 hodinami
Koprová omáčka
Deelerka před 3 hodinami
Čokoládový piškot
knihovna55 před 3 hodinami
Gulášová polévka z mletého masa
annabelsonova před 4 hodinami
Drobenkový koláč s jablky
KetyHu před 8 hodinami
Žampionový krém
zdenek.otrusina před 20 hodinami
Citronová babetka - jemná a vláčná
Evellinka před 20 hodinami
Suroviny:
špek,
houby sušené,
cibule,
plecko vepřové,
kližka hovězí,
sůl,
pepř mletý,
paprika sušená sladká,
kmín drcený,
koření nové koření,
bobkový list,
víno červené,
zelí kysané,
zelí hlávkové,
klobása
Komentáře (2)