Beskydský bigos
Tradiční polský pokrm plný výrazných chutí pořádně zasytí i zahřeje. Voňavý špek, houby, dva druhy masa, kysané i čerstvé zelí a klobáska se v tomto jídle dobře doplňují a vše spojuje červené víno.
Postup přípravy
Krok 1: Špek nakrájíme na kousky a ve větším hrnci ho necháme rozpustit. Houby namočíme do vody. Cibule nakrájíme a zpěníme na špeku.
Krok 2: Oba druhy masa nakrájíme na kostky, přidáme do kastrolu a orestujeme. Osolíme, opepříme, zaprášíme červenou paprikou, přidáme kmín, nové koření a bobkový list a podlijeme vínem.
Krok 3: Promícháme, přiklopíme a necháme 1 hodinu dusit při mírné teplotě. Pak do kastrolu přidáme nakrájené kysané i čerstvé zelí a namočené houby i s vodou.
Krok 4: Dusíme dalších 40 minut. Ke konci dušení ještě vsypeme nakrájenou klobásu.
Krok 5: Podáváme s čerstvým pečivem.
Zveřejněno 16. 11. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Beskydský bigos
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DkY7x
Moje poznámka
Beskydský bigos
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DkY7x
Nejnovější recepty
Pizza hubky
Přidáno před 7 minutami
Nepečený Kinder Bueno cheesecake
Přidáno před 46 minutami
Jablečno-švestkové kakaové řezy
Přidáno před 1 hodinou
Pomazánka z uzeného sýra s herkulesem
Přidáno před 8 hodinami
Kynutý špaldový koláč s malinami, tvarohem a drobenkou
Přidáno před 16 hodinami
Salát s pečenou dýní a pastinákem
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Mazanec - vánočka mojí tchyně
blahouts před 4 minutami
Rajčatový protlak
fazzy75 před 42 minutami
Jablkový moučník
jana1974 před 2 hodinami
Jablečník s ořechy a rozinkami
zdenickaR před 3 hodinami
Rychlé vaječné tousty
Vevec před 11 hodinami
Bezlepková meruňková buchta
Sanice před 11 hodinami
Maminčiny palačinky
Evellinka před 12 hodinami
Klasický hospodský guláš (vídeňský)
MiwiO před 13 hodinami
Domácí lečo
Gustavo před 13 hodinami
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
elliexh před 13 hodinami
Suroviny:
špek,
houby sušené,
cibule,
plecko vepřové,
kližka hovězí,
sůl,
pepř mletý,
paprika sušená sladká,
kmín drcený,
koření nové koření,
bobkový list,
víno červené,
zelí kysané,
zelí hlávkové,
klobása
Komentáře (2)