Beskydský bigos
Tradiční polský pokrm plný výrazných chutí pořádně zasytí i zahřeje. Voňavý špek, houby, dva druhy masa, kysané i čerstvé zelí a klobáska se v tomto jídle dobře doplňují a vše spojuje červené víno.
Postup přípravy
Krok 1: Špek nakrájíme na kousky a ve větším hrnci ho necháme rozpustit. Houby namočíme do vody. Cibule nakrájíme a zpěníme na špeku.
Krok 2: Oba druhy masa nakrájíme na kostky, přidáme do kastrolu a orestujeme. Osolíme, opepříme, zaprášíme červenou paprikou, přidáme kmín, nové koření a bobkový list a podlijeme vínem.
Krok 3: Promícháme, přiklopíme a necháme 1 hodinu dusit při mírné teplotě. Pak do kastrolu přidáme nakrájené kysané i čerstvé zelí a namočené houby i s vodou.
Krok 4: Dusíme dalších 40 minut. Ke konci dušení ještě vsypeme nakrájenou klobásu.
Krok 5: Podáváme s čerstvým pečivem.
Zveřejněno 16. 11. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Beskydský bigos
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DkY7x
Moje poznámka
Beskydský bigos
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DkY7x
Nejnovější recepty
Kuskusové koule s cottagem
Přidáno před 10 hodinami
Vepřové maso s mrkví a bramborem z jednoho pekáče
Přidáno před 10 hodinami
Nepálivé máslové kuře s omáčkou
Přidáno před 13 hodinami
Salát z nových brambor a ředkviček
Přidáno před 16 hodinami
Krémová polévka ze zelených fazolek
Přidáno před 18 hodinami
Domácí mangovo-banánová zmrzlina
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Zapečené brambory s mletým masem a nivou
janduk před 8 hodinami
Kynutý koláč s drobenkou
NikRa před 9 hodinami
Med (sirup) z květů černého bezu
MilosCz před 11 hodinami
Dýně jako ananas
Peterprega před 11 hodinami
Klasický hospodský guláš (vídeňský)
PavelKratochvil před 12 hodinami
Bramborové knedlíky s uzeným masem a kysaným zelím
bint2103 před 13 hodinami
Strouhaná hermelínová pomazánka
Ljenka před 13 hodinami
Uzená polévka
Kajkajak před 14 hodinami
Voňavé krůtí plátky s přírodní šťávou
Zazie před 15 hodinami
Základní vývar z morkových kostí
Kajkajak před 15 hodinami
Suroviny:
špek,
houby sušené,
cibule,
plecko vepřové,
kližka hovězí,
sůl,
pepř mletý,
paprika sušená sladká,
kmín drcený,
koření nové koření,
bobkový list,
víno červené,
zelí kysané,
zelí hlávkové,
klobása
Komentáře (2)