Panenka pečená v listovém těstě

2 2 vepřové panenky (po 400 g)

sůl

mletý pepř

grilovací koření (dle chuti)

100 g 100 g schwarzwaldské šunky

olej (dle potřeby)

Pesto:

2 lžíce 2 lžíce olivového oleje

1 hrst 1 hrst hladkolisté petrželky

1 hrst 1 hrst rukoly

80 g 80 g parmazánu

1 hrst 1 hrst loupaných sezamových semínek

sůl

Na dokončení:

1 1 vejce (na potření)

neloupané sezamové semínko (na posypání)