Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Srnčí maso po zámecku

Name: Srnčí maso po zámecku
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg srnčí kýty (nebo hovězí roštěnky); 1 lžička koření na divočinu (nebo roztlučený jalovec); 2 lžíce rozpuštěného másla; 100 g slaniny; 1 cibulka; 1 sklenka červeného vína; 1 citron; olej; sůl; pepř

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Klarak

8 názorů

28. 2. 2010 22:13

Srnčí maso po zámecku, Srnčí maso po zámecku — Srnčí maso po zámecku

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 242 kJ / 1 970 kcal
Bílkoviny	202,60 g
Tuky	104,50 g
Vláknina	5,02 g
Cholesterol	591 mg
Sodík	2,30 g
Sůl	5,70 g
Sacharidy	20,74 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso očistíme, odblaníme a nakrájíme na plátky.
Naklepeme je a rozkrájíme na špalíčky.
Posypeme je divokým kořením nebo roztlučeným jalovcem, lehce osolíme, opepříme a pokapeme citronem a rozpuštěným máslem.
Maso zakryjeme a necháme alespoň 3 hodiny odležet v chladu.
Před přípravou rozškvaříme pokrájenou slaninu, vhodíme jemně nakrájenou cibulku a přimícháme maso.
Mírně pokapeme olejem a za stálého míchání osmahneme.
Pak maso podlijeme sklenkou vína a trochou vody a dusíme pod pokličkou. Během dušení můžeme přidat plátky žampionů, na kostičky nakrájenou mrkev a celer nebo spařené rozinky.
Vypečenou šťávu podle potřeby zředíme, ale nemixujeme ani nezahušťujeme. Podáváme s vařenými krupicovými noky.

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (32x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Srnčí medailonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

suslajda

Guláš ze srnčího a vepřového masa s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lenka-m

Boubínský srnčí guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Mikrovlnka a její nástrahy: Kdy vám vybouchne voda do obličeje a proč si dát bacha na chilli?

Přinášíme několik tipů, jak je možné v domácnosti ušetřit za energie

Treska v majonéze: Nejslavnější slovenská retro pochoutka je stále v kurzu. Jak ji připravit doma?

Komentáře

Atilla

30. 12. 2016 17:35

Opravdu musím ohodnotit, a to jen tou nejlepší známkou. Dnes vyzkoušeno ze srnčí kýty a otestováno na myslivcích i nemyslivcích a všichni jen chválili a přidávali si. Jako přílohu jsem zvolila opečené brambory.

rebeka

9. 9. 2011 19:02

to je teda krásné foto vylouplo se z náhodných

Simona Skolakova

8. 8. 2010 14:15

Jahodo to se ti povedlo,dle fotečekjídlo by se mohlo klidně tak servírovat i na zámku+1Receptík jak vidno je super

jahoda

8. 8. 2010 14:07

Po dlouhé době jsem byla obdarována srnčím, tak si to užívám. Zvolila jsem tento recept, protože mne zaujal svou jednoduchostí(a také čtu v komentářích, že byl problém s fotkou). Chuťově to bylo skvělé-k tomu není prostě co dodat.Ke zvěřině patří zavařenina, tak jsem zvolila hrušky a přikládám foto (ale není, jak ze zámecké hostiny )