Opravdu šťavnatá BBQ krkovice
K létu neodmyslitelně patří oblíbené grilování. Pečlivě připravená barbecue krkovice na grilu se vám odmění perfektní chutí, šťavnatostí a křehoučkým masem. Sbíhají se vám sliny? Tak neváhejte a pusťte se do přípravy.
Postup přípravy
Krok 1: Krkovici nakrájíme na silnější plátky, potřeme barbecue kořením a necháme chvíli odležet.
Krok 2: Gril rozpálíme na 130 °C. Do jednoho steaku zapíchneme termosondu a maso grilujeme nepřímou metodou do vnitřní teploty kolem 60 °C. Pro lepší chuť přidáme do grilu špalíky na zauzení.
Krok 3: Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo. Stroužky česneku oloupeme. Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě.
Krok 4: Na dno litinové pánve rozložíme část hrubě nakrájené cibule a česnek. Přidáme předpečené maso a zasypeme zbylou cibulí. Vývar smícháme s rozpuštěným máslem a barbecue omáčkou, promícháme a směsí zalijeme maso do dvou třetin výšky.
Krok 5: Pánev přikryjeme alobalem a přemístíme zpět do grilu. Při 130 °C dusíme do vnitřní teploty 85–90 °C, dokud maso není dokonale měkké. Teplotu kontrolujeme vpichovým teploměrem.
Krok 6: Hotovou BBQ krkovici nakrájíme na tenké plátky, přelijeme vypečenou šťávou a podáváme s bramborovou kaší.
Zveřejněno 27. 2. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Opravdu šťavnatá BBQ krkovice
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/o2AEY
Moje poznámka
Opravdu šťavnatá BBQ krkovice
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/o2AEY
Nejnovější recepty
Uzené maso se švestkovou omáčkou
Přidáno před 5 hodinami
Zapečené kuřecí maso
Přidáno před 6 hodinami
Chléb s burattou a fíky
Přidáno před 6 hodinami
Rychlá zapečená pečeně s bramborami
Přidáno před 6 hodinami
Zapečená vepřová pečeně se zelím, žampiony a bramborami
Přidáno před 7 hodinami
Polévka z rajčat, cukety a řapíkatého celeru
Přidáno před 7 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kotlety po mexicku
Petra547 před 2 hodinami
Celokváskový pšenično-žitný chléb
magdalenka před 4 hodinami
Domácí noky s kuřecím masem a špenátem na smetaně
Jan Piňos před 4 hodinami
"Veršované" brambory se sýrem a houbami
Valis před 5 hodinami
Kuřecí nudličky ve smetanové omáčce
supportorlik před 5 hodinami
Cuketový perník
Bethaany před 5 hodinami
Špenát ze zmrzlého špenátu
radekfiala před 5 hodinami
Nejlepší špenát
MajaFero před 5 hodinami
Domácí sušená rajčata TOP
Jirka6363 před 7 hodinami
Jablkovo-makový koláč
Saratice před 7 hodinami
Suroviny:
krkovice vepřová,
koření barbecue,
vývar hovězí,
máslo,
omáčka steak barbecue,
cibule,
česnek
Komentáře (1)