Maminčina svíčková
Svíčková, tradiční omáčka pro sváteční chvíle. Rozpadající se hovězí maso, smetanová zeleninová omáčka a houskový knedlík. To jsou známé chutě, které můžete doplnit o terčík z brusinek a kopeček šlehačky s plátkem citronu.
Postup přípravy
Krok 1: Osolené a opepřené maso osmažíme na sádle ze všech stran, aby se zatáhlo.
Krok 2: Maso dáme bokem a ve stejném hrnci osmažíme na kostičky nakrájenou slaninu a cibuli.
Krok 3: Přidáme očištěnou a nastrouhanou kořenovou zeleninu. Chvíli restujeme.
Krok 4: Přilejeme nálev z okurek a přidáme na drobno nakrájenou šunku a okurky. Také přidáme nové koření a bobkový list (nejlépe v košíku na koření).
Krok 5: Maso vrátíme zpět a pod poklicí dusíme do měkka asi 2 až 3 hodiny (dle velikosti a stáří masa). Přiléváme vodu dle potřeby.
Krok 6: Když je maso měkké, dáme ho bokem a vyndáme košík s kořením. Omáčku rozmixujeme tyčovým mixérem.
Krok 7: Přilejeme smetanu a vaříme dalších zhruba 20 minut.
Krok 8: V případě potřeby zahustíme moukou rozmíchanou ve studené vodě a ještě chvíli provaříme (asi 10 minut).
Krok 9: Osladíme, osolíme a opepříme dle chuti, případně dochutíme nálevem z okurek.
Krok 10: Uvařené, měkké maso nakrájíme na plátky. Podáváme s houskovými knedlíky a zavařenými brusinkami.
Zveřejněno 10. 3. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Maminčina svíčková
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jROql
Moje poznámka
Maminčina svíčková
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jROql
Nejnovější recepty
Plněné hokkaido
Přidáno před 5 hodinami
Penne s rajčatovo-bazalkovou omáčkou
Přidáno před 12 hodinami
Vaječná pomazánka s rajčaty
Přidáno před 13 hodinami
Roláda z cottage s řeckým jogurtem a ovocem
Přidáno před 13 hodinami
Papriky s uzeným masem
Přidáno před 13 hodinami
Kotlety s paprikami
Přidáno před 16 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Dršťková polévka z předvařených drštěk I.
PavelKa před 2 hodinami
Borůvkový kynutý koláč
Gilbert62 před 3 hodinami
Tvarohový dort (cheesecake)
marky79 před 4 hodinami
Francouzské palačinky
Brend před 5 hodinami
Cuketa sterilovaná, bez ochucení
kloutvorova.vsuo před 6 hodinami
Ovocné tvarohové knedlíky
Black_star před 6 hodinami
Pečený králík podle babičky
jindrabenda před 7 hodinami
Holandský řízek
cookamater před 7 hodinami
Vaječná pomazánka à la Jituš
magdalenka před 8 hodinami
Smažák trošku jinak
Kate.Void před 10 hodinami
Suroviny:
hovězí zadní,
zelenina kořenová,
cibule,
slanina,
okurky sterilované,
lák okurkový,
šunka,
smetana ke šlehání,
sádlo,
sůl,
pepř mletý,
bobkový list,
koření nové koření,
mouka hladká,
cukr,
brusinky zavařené
Komentáře (1)