Restovaná zelenina jako ratatouille po našem
Restovaná zelenina jako ratatouille je voňavá směs, ve které se lilek, paprika, cibule a rajčata nejprve opečou zvlášť a teprve potom smíchají s bylinkami. V tom se liší od tradičního francouzského pokrmu, kde se zelenina často připravuje společně.
Postup přípravy
vypotit. Krok 2: Zatím očistíme ostatní zeleninu. Omyté papriky zbavíme semeníků a nakrájíme na širší proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Krok 3: Rajčata nařízneme křížem a v misce zalijeme vroucí vodou. Spařená rajčata přemístíme do ledové vody a poté sloupneme slupky. Nasekáme bylinky a necháme stranou. Krok 4: Lilek osušíme papírovými utěrkami a nakrájíme na šestiny. Do hluboké rozehřáté pánve dáme lžíci oleje a lilek opečeme v jedné vrstvě z obou stran. Dle potřeby můžeme přidat olej. Hotový lilek postupně přendaváme do velké mísy. Krok 5: Když máme všechen lilek v míse, přidáme dle potřeby opět trošku oleje a opečeme postupně všechny papriky. Hotové přendáme do mísy k lilku a opečeme cibuli do světle zlatavé barvy. Krok 6: Krátce opečeme i rajčata nakrájená na větší kousky. Opět dáme do mísy. Krok 7: Přidáme všechny nasekané bylinky, dle chuti dosolíme a opepříme. Vše zlehka promícháme
a můžeme podávat jako přílohu k masu, rybám, sýrům, nebo i samostatně s čerstvým pečivem, topinkami nebo s rýží.
Zveřejněno 17. 9. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámku
Moje poznámka
Restovaná zelenina jako ratatouille po našem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADWY1
Moje poznámka
Restovaná zelenina jako ratatouille po našem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADWY1
Nejnovější recepty
Kuře à la kachna ještě jinak
Přidáno před 53 minutami
Játrové nudličky po italsku
Přidáno před 12 hodinami
Maďarská gulášová polévka
Přidáno před 13 hodinami
TIP
Krémová zeleninová směs na smetaně s rýží
Přidáno před 14 hodinami
Jahodové řezy s pudinkem a šlehačkou
Přidáno před 17 hodinami
Krůtí plátky s pažitkovou omáčkou
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bezkonkurenční králík
Glapet před 1 hodinou
Obyčejná vaječná amoleta
emilhorak1 před 4 hodinami
Babiččiny blbouny
Domina před 10 hodinami
Krůtí plátky v Tatra mléce
RadanaB před 11 hodinami
Perník s broskvemi a krémem
Noumik před 12 hodinami
Cottage pizza s celozrnnou moukou
Anickakozinozicka před 14 hodinami
Maďarská medvědí polévka
Ivana64 před 14 hodinami
Karbanátky s medvědím česnekem
wimra před 14 hodinami
Šopský salát s bazalkou
Kajkajak před 15 hodinami
Mrkvová pomazánka s tvarohem
LadaSkr před 15 hodinami
Suroviny:
lilek,
cuketa,
paprika,
rajče,
cibule,
olej olivový,
sůl,
pepř mletý,
čerstvé bylinky,
Komentáře (3)