Pečená mladá husička

1. Troubu včas předehřejeme na 230 °C. Jablka oloupeme, omyjeme, vykrojíme jádřinec a nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky.
2. Vykuchanou husu zbavíme křídel, omyjeme, osušíme a osolíme zevnitř i zvenku.
3. Dovnitř husy vložíme jablka a čtvrtky cibule. Husu položíme prsy na pekáč, posypeme kmínem a podlijeme horkou vodou.
4. Husu vložíme do vyhřáté trouby na 230 °C a pečeme 10-15 minut.

   Jak správně péct husu - rady a tipy

5. Poté husu zakryjeme poklicí, teplotu snížíme na 180 °C a zvolna pečeme dalších 40 minut.
6. Pak husu otočíme prsy vzhůru, posypeme dalším kmínem a zakrytou pečeme do změknutí.
7. Když je maso trochu měkké, poklici odstraníme a odkrytou dopečeme doměkka a dozlatova. Podle potřeby sbíráme vypečené sádlo, podléváme horkou vodou a přeléváme vypečenou šťávou.
8. Husu podáváme s knedlíkem a červeným nebo bílým zelím.

TIP: Svatomartinské posvícení - z kuchyně našich babiček

Zveřejněno 10. 11. 2025