Pečená vepřová plec prošpikovaná mladým česnekem

Vepřové maso Doba přípravy: 180 minut 9 názorů

Vepřové maso Doba přípravy: 180 minut 9 názorů

Suroviny 4 porce

1,3 kg vepřové plece (s kostí a kůží - příčný řez vysoký 4 cm)
3 palice česneku (mladého čerstvého)
2 karotky
2 petržele
3 lístky libečku
2 cibule (střední)
hladká mouka
sůl
pepř
mletý kmín
vývar
slunečnicový olej

Postup přípravy receptu

  1. Plát vepřové plece očistíme od případných úlomků kostí.

  2. Maso z obou stran prošpikujeme stroužky mladého česneku a velmi vydatně osolíme, opepříme a okmínujeme.

  3. Takto připravený plát masa velmi zprudka opečeme na slunečnicovém oleji do zlatavé barvy.

  4. Na výpeku z masa orestujeme nahrubo nakrájenou cibuli, mrkev a petržel.

  5. Orestované maso i se zeleninou přendáme do litinového hrnce a podlijeme vývarem. Pod pokličkou litinového hrnce „táhneme“ v troubě při střední teplotě nejlépe 3 hodiny. Každou hodinu zkontrolujeme a je-li potřeba, dolijeme již jen vodou do počáteční hladiny vývaru a opět „táhneme“ pod pokličkou.

  6. Maso po upečení vyjmeme a udržujeme teplé.

  7. Velmi silný masovo-zeleninový výpek i se zeleninou propasírujeme a následně jen velmi lehce zahustíme troškou hladké mouky a 10 minut provaříme.

  8. Maso porcujeme tzv. trháním – neboť je opravdu velmi měkké. Výbornou přílohou je vařený brambor s čerstvě sekanou pažitkou.

Komentáře k receptu Pečená vepřová plec prošpikovaná mladým česnekem

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    nemám slov:yes::-D chválím, chválím ...;-)

    Odpovědět

  • Jindra Jindra(neregistrovaná)

    Luxusní, dala bych si:-p

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    dzungila:Andri,přesně jsi to vysthla:yes:Otíí,opravdu luxusní záležitost:-K:-p:yes:

    Odpovědět

  • maiva maiva

    Krásné plecko, recept i fotka:-p+:yes:

    Odpovědět

  • Péťa Péťa(neregistrovaná)

    :-pParádní plecko.:-)) Ukládám.:-8:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • Danca Danca

    No jooo, to si tak potom člověk může dávat předsevzetí na lehkou letní stravu...:-//:-D:-D:yes::-p

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Líbí se mi to, ikdyž tučnému se vyhýbám, jednou za čas také zhřeším malinko :-):yes:

    Odpovědět

  • Ivana Ch Ivana Ch

  • dzungila dzungila

    :-O:-p Luxus! :yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: pečena vepřova plec pečené plecko vepřová plec pečená pečené vepřové plecko vepřová plec s kuží pecena plec vepřová plec pečená recept veprova plec pečené vepřové plecko na česneku pečená plec s kůží vepřová plec s kůží recept vepřová plec na cesneku vepřová plec recept pečené plecko s kůží prošpikované maso vepřová plec recepty vepřové plecko recepty vepřové plecko pečené recepty recept na pečené vepřové plecko pečená vepřová plec s kůží