Křehké kokosky

1. Do hrnce dáme vodu a připravíme misku, která bude ležet na hrnci tak, aby se dno nedotýkalo vody. Vodu přivedeme k varu. Do misky dáme bílky a postavíme na hrnec.
2. Bílky mírně vyšleháme a postupně do nich zašleháváme krupicový cukr. Ve vodní lázni šleháme, než se cukr zcela rozpustí.

   Jak připravit sníh z bílků ve vodní lázni

3. Po rozpuštění cukru sníh vyšleháme dotuha mimo vodní lázeň.
4. Do pevného sněhu zlehka postupně vmícháme kokos.
5. Plech vyložíme pečicím papírem. Troubu předehřejeme na 100 °C.
6. Hotovou hmotu dáme do cukrářského sáčku a stříkáme malé kokosky.
7. Kokosky sušíme v troubě vyhřáté na 100 °C, do světle růžové barvy. Kokosky jsou hotové, když se lehce odlepí od papíru.

TIP: 16 tipů na bílkové cukroví

Zveřejněno 22. 11. 2025