Plněné kokosky
Suroviny
- Kokosové těsto:
- 4 bílky
- 200 g cukr písek
- 200 g kokosu
- Linecké těsto:
- 150 g hladké mouky
- 100 g másla
- 50 g cukr moučka
- 2 žloutky
- Čokoládový krém:
- našleháme 100 g másla
- a 50 g mírně rozehřáté čokolády na vaření
- Pikantní marmeláda
- čokoládová poleva
Postup přípravy receptu
Šleháme bílky s cukrem do hustého sněhu, lehce vmícháme kokos.
Upečeme - spíše sušíme ve velmi mírné troubě na 100 až 120 °C asi 30 minut. Pak vypneme troubu a necháme je v zavřené troubě vychladnout.
Linecké těsto zpracujeme, necháme chvíli vychladit, vykrájíme kolečka tak velká, jak jsme upekli velké kokosky a upečeme.
Pak na vychladlé linecké kolečko uděláme cukrářským sáčkem z čokoládového krému kroužek, do něj lžičkou nandáme marmeládu a přiklopíme nahoru kokosku.
Spodek celého kousku namočíme do čokolády.
Poznámka od kuchařky
Na tyto slepované kokosky ideálně můžeme použít i zdejší recept Nejjednodušší kokosky, či jakékoliv jiné linecké těsto, jaké jsme zvyklé používat. Ideální je upéct si vše předem a před Vánocemi jen slepit.
Více o pečení sněhového pečiva u receptu https://www.toprecepty.cz/recept/3170-kokosky---sn...
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Plněné kokosky
-
Dělám podle Tvého receptu už několik let a pomalu na ně máme doma pořadník
-
Mnoho let peču kokosky, do kokosek přidávám meruňkovou marmeládu - jsou po upečení zlatavé
Náplň dělám z marcipánové hmoty s mandlemi smíchané opět s meruňkovou marmeládou. Mám domácí, je výrazná a dává kokoskám šmrnc Hezké vánoce. -
Michaela: pecu je tak hodinu a pul a pak jsou vyníkající:yeswww.toprecepty.cz
-
Dnes jsem pekla(sušila) kokosky na 100 stupňů po dobu 30 minut jak je napsáno v receptu a vůbec nebyly hotové,sušila jsem je další skoro hodinu na 120 stupňů(horký vzduch).Chci se zeptat jak to šlo ostatním?
-
Moje první kokosky. Povedli se, měla jsem z nich radost.
-
Lenka: sněhové pečivo se nemusí nechat vůbec odležet a proto se může péct jako poslední. Není příliš podstatné, jestli sněhové pečivo skladovat v teple nebo v mrazu, teplem by se mohly vysušit, ale krémem zase zvláční. Věřím, že se ti povedou a budou chutnat!
-
Děkuji za odpověď.
Naplněné kokosky se u nás dlouho skladovat nebudou. O to se postará manžel, který je má moc rád. Recept se mi líbí, tak doufám, že se mi povedou. Některé cukroví se musí nechat delší dobu odležet. Proto Vás prosím ještě o vysvětlení. Asi jsem předešlý dotaz moc dobře neformulovala. 
Jak dlouho se musí kokosky odležet? Mám na mysli nenaplněné kokosky (pouze bílé kopečky - kokosové těsto). Potřebují delší čas na odležení? Nebo je to jedno a kopečky - kokosové těsto nepotřebují odležet, jako třeba perníčky. A bílé kopečky - kokosové těsto nechat odležet na suchém místě nebo na balkóně? Pochopitelně až je těsně před Vánocemi naplním, tak na balkóně. Ale mně se jednalo o skladování ještě před naplněním. Budu ráda, když mi poradíte. Děkuji. -
Lenka: To je tedy otázka... Já peču všechno pečivo po Mikuláši a kokosky podle toho, jak mi z ostatního pečiva zbývají bílky. Ale určitě vydrží 1-2 měsíce nenaplněné a minimálně 2 týdny naplněné v chladu (aby nežluklo máslo v náplni). Určitě bych je skladovala na balkoně, mráz jim nevadí. Ale možná má někdo jiný názor.
-
Novomanželka potřebuje poradit:
Kolik dnů - týdnů před Vánocemi je vhodné kokosky (kokosové těsto) péct?
A kde kokosky (kokosové těsto)skladovat? V paneláku mám jenom 2 možnosti. Ve spížce, která je suchá, ale teplá. Nebo v uzavřené plechové skřínce na balkóně. A co když bude venku mrznout? Nebude to kokoskám vadit?
Manžel má rád plněné kokosky a velice mi záleží, aby se vše povedlo. Vím, že na úspěchu záleží i správné skladování.
Děkuji. -
Kokosky podla tohto receptu pred chvilou dokoncene. Bola to fuska, ale stalo to zato, su krasne a vyborne. Konecne mam na Vianoce domace kokosky. Pridala som aj fotku:)
-
přidala jsem fotečku mých kokosků bez lepku, letos jsem se rozhodla částečně podle tvého receptíku a musím říct, že jsou skvělé, na povrchu křupavé a uvnitř měkké, vždy jsem je měla tvrdé jak beton
posílám zaslouženého bodíka 
-
bara.it:Jisteže ,ano pokud zbyde těsto tak dostanou ptáčkové, a pokud kokosky tak ty " sežeru" já,slušněji se to říct nedá!
-
Veronika.Hrozna: Verunko - delala jsem male s prumerem 3-4cm. Presne cislo ti nedokazu rici, ale bylo jich hodne. Urcite kolem padesati. To jsem ti asi moc nepomohla.
-
bara.it:Kokosky mé pekla doposud na Vánoce jedna cukrářka ,neměla jsem recept,a jelikož je mám hrozně ráda, už je díky tomu,že jsem našla recept upeču taky. Kolik je z této várky kousku?
-
Kokosky coby zakusek mam moc rada a protoze se tady u nas nedaji sehnat k Vanocum jsem si udelala radost a kokosky podle tveho receptiku upekla a vedela jsem predem, ze se mi podle tebe urcite vyvedou. Byly opravdu super extra vynikajici a tak ti s klidnym svedomim pridavam bodika
28 a taky fotecku.
