Jemné kokosky

Postup přípravy

1. Z bílků vyšlehejte pevný sníh. Aby lépe držel, přidejte k bílkům trochu citrónové šťávy. Do sněhu postupně po lžících zašlehejte polovinu cukru. Jakmile začne hmota houstnout a vláčnět, dejte ji ohřát do vodní lázně. Za stálého šlehání postupně přidávejte další cukr, dokud sníh neztěžkne. Jakmile získá zvláštní opálový lesk, je čas přidat po lžících mletý kokos.

   Jak na dokonalé kokosky?

2. Připravenou hmotu za pomoci zdobící pistole nastříkejte nebo navršte lžící kopečky na plech vyložený pečicím papírem.
3. Hromádky pak usušte v mírně vyhřáté troubě přibližně hodinu. Pozor! Hlídejte si teplotu trouby! Musí být mezi 70-90°C.
4. Upečené a vychladlé kokosky namočte do čokoládové polevy.
5. Tip na obměnu kokosek:[/b]
   Slepte kokosky pomocí máslového krému a marmelády s lineckým kolečkem. Teprve potom je máčejte v čokoládě. Získáte křehké a lahodné cukroví.