Kapr s houbovou omáčkou a kroupovými knedlíky

Kapr:

4 porce 4 porce kapra s kůží

200 ml 200 ml bílého vína

250 ml 250 ml zeleninového vývaru (nebo rybího)

30 g 30 g másla

1 lžíce 1 lžíce hladké mouky

2 2 cibule

200 ml 200 ml smetany na šlehání

150 g 150 g čerstvých hub (nebo žampionů)

1 1 citron

1 hrst 1 hrst kopru

sůl (dle chuti)

Knedlíky:

400 g 400 g vařených krup

60 ml 60 ml horké vody

50 g 50 g mrkve

1 lžička 1 lžička škrobu

1/4 lžičky 1/4 lžičky kypřicího prášku

1 špetka 1 špetka kurkumy

1 lžíce 1 lžíce kopru

100-150 g 100-150 g hladké mouky

sůl

strouhanka (dle potřeby)