Kroupové "rizoto"
Suroviny 3-4 porce
- 1,5 hrnku krup
- 8 hnědých žampionů
- 1 hrnek hrášku
- 2 dl bílého vína
- asi 300 g uzeného masa
- 4 šalotky
- 3 stroužky česneku
- hrnek pokrájené směsi kořenové zeleniny (mrkev, celer a petržel)
- bobkový list
- nové koření
- 2 lžičky domácí podravky
- 4 lžíce smetany
- lžička feferonkové pasty
- 100 g sušené šunky nebo slaniny
Postup přípravy receptu
V kastrolu dáme vařit kroupy s bobkovým listem, novým kořením, podravkou a masem. Vaříme doměkka.
Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme šalotku, necháme zesklovatět. Přidáme zeleninu a restujeme asi tak 10 minutek.
Pak přidáme žampiony, slaninu, feferonkovou pastu a restujeme. Podlijeme vínem a provaříme, dokud se víno nevypaří.
Ke konci přidáme hrášek a česnek. Podle potřeby přidáme trošku vody.
Nakonec zjemníme trochu smetanou. Dochutíme solí a pepřem. Se solí opatrně, kroupy se vařily v ochucené vodě. Přidáme kroupy, pokrájené maso a zamícháme.
Poznámka od kuchařky
Další mé recepty najdete zde:http://www.vareniapeceni.cz/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kroupové "rizoto"
-
Kroupy miluji, to vynikající.
-
Kroupy máme rádi, dělám je často - podle léčitelů je to nejlepší rejžák na střeva a má se sníst alespoň jedna lžíce týdně. Nejradši máme jen tak uvařené, osolené, opepřené s máslem a česnekem. Tento recept se mi moc líbí, určitě vyzkouším. Dávám bodík!
-
to není rizoto - ale krupeto . . . jinak dobré. zdr.ad
-
moc pěkné
-
Moc děkuji
přeji pěkný den... -
Pěkný recept
+ hezké foto -
Ty máš ta jídla tak krásně naservírovaná, že se mám co učit
