Kuřecí filírovaný steak s houbovou omáčkou

1. Troubu předehřejeme na 180 °C.
2. Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno. Česnek očistíme a nastrouháme. Mražené houby necháme povolit, čerstvé omyjeme a nakrájíme.
3. Z kuřecích prsou odřízneme tenké volné části prsou (stripsy) tak, aby vznikl z každého kuřecího prsa jeden celistvý kus masa.
4. Osolíme, opepříme a okořeníme.

   Jak dobře okořenit maso

5. Na pánvi na troše oleje zprudka opečeme ze všech stran.
6. Takto opečená prsa položíme do pekáče či zapékací mísy na kousek másla. Pekáč vložíme do trouby a pečeme asi 15-20 minut podle velikosti.
7. Mezitím na pánvi ve výpeku zesklovatíme cibuli, přidáme houby, osolíme, opepříme, přidáme česnek a zarestujeme.

   Čím ochutit houby

8. Nakonec zalijeme smetanou a povaříme do zhoustnutí.
9. Hotová kuřecí prsa vytáhneme z trouby, necháme 3 minutky odpočinout a poté nafilírujeme (nakrájíme na tenké plátky).

   Co znamená filírovat?

10. Podáváme s omáčkou a bramborovou přílohou.

TIP: Jak připravit domácí bramborové krokety

Zveřejněno 26. 11. 2025