Křehký koláč s mákem a tvarohem

RubyRom Kuchařka: RubyRom

Moučníky , Dezerty, zákusky, poháry 7 názorů

Suroviny

Těsto:
220 g hladké mouky
špetka soli
1 vejce
1 lžíce moučkového cukru
150 g másla nebo Hery
Maková náplň:
200 g mletého máku
100 g cukru
asi 300 ml mléka (podle potřeby i více)
50 g másla
1 lžička mleté skořice
Tvarohová náplň:
500 g tvarohu v kostce
cukr podle chuti
2 vejce (žloutky do tvarohu a z bílků sníh)
2 lžíce citronové šťávy
2 lžíce rumu (nemusí být)
rozinky
2 lžíce vanilkového pudinkového prášku
250 ml smetany - 33%
Recept si zatím oblíbilo 35 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Na pracovní ploše smícháme všechny suroviny s nakrájeným máslem a propracujeme těsto. Uděláme kouli, zabalíme ji do fólie a necháme v chladu uležet asi 30 minut.

  2. Mák se všemi surovinami promícháme a uvaříme, necháme vychladnout.
    Tvaroh ušleháme s cukrem, pudinkovým práškem, žloutky, smetanou, citronovou šťávou, vmícháme rozinky namočené v rumu a sníh z bílků.

  3. Koláčovou formu o průměru 28 cm potřeme máslem a vyložíme těstem, tak, že těsto namačkáme i po obvodu do vroubkovaného okraje, do výše formy, kousek necháme na váleček, ze kterého utvoříme horní okraj na ozdobu. Těsto po celém dně propícháme vidličkou a rozprostřeme makovou náplň, na ni tvarohovou a z kousku těsta uděláme váleček, který dáme po obvodu koláče jako okraj. Potřeme ho žloutkem a koláč vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme 50 minut při teplotě 170 st. Doba pečení je podle typu trouby, každá peče jinak, tak to musíme ohlídat. Hotový koláč necháme na mřížce, aby se odpařila vlhkost. Necháme vychladnout a pocukrujeme.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 66 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Křehký koláč s mákem a tvarohem

  • Petaja Petaja

    Tak včera jsem konečně upekla, nechala jsem odpočinout v normální koláčové formě a krásně vychládnul...Koláč je chuťově dobrý, držela jsem se receptu, jen jsem do tvarohového těsta dala místo smetany mléko, aby to nebylo tak tučné. Jak jsem psala, koláč dobrý, ale na nás celkově dost těžký, hutný. Máme raději lehčí koláče...:-K

    Odpovědět

  • RubyRom RubyRom(autor receptu)

    Petaja: :-) Přesně jak píše casino, mám formu s vlnitým okrajem a odnímatelným dnem. Hotový koláč hned po vytažení z trouby postavím na misku, kterou otočím dnem vzhůru. Vlnitý okraj z formy odpadne a koláč velmi opatrně pomocí vhodného kuchyňského náčiní podeberu ze dna formy a přesunu na připravenou mřížku.

    Odpovědět

  • RubyRom RubyRom(autor receptu)

    casino: Moc děkuji za tento odkaz, přesně v této formě peču takové koláče, nějak mne nenapadlo tu formu popsat.

    Odpovědět

  • casino casino

    Petaja:
    Stejně jako vy jsem nechával chladnout ve formě :-)
    No, pořídil jsem si toto: https://eshop.tescoma.cz/forma-s-vlnitym-okrajem-a...

    Odpovědět

  • Petaja Petaja

    Dobrý večer, ,,hotový koláč necháme na mřížce", to ten koláč vyklopíte třeba na talíř - jako bábovku a pak otočíte na mřížku?
    Netuším, jak koláč z formy jinak dostat, vždy koláče nechávám ve formě. Děkuji za odpověď. Recept vypadá moc hezky, chci vyzkoušet :-K

    Odpovědět

  • RubyRom RubyRom(autor receptu)

    Libuse Romancikova: Děkuji za názor, tady je myšlen pouze okraj horní, ve formě ve vroubkované části po obvodu samozřejmě je a náplň jsem dala jen do výše toho okraje, takže horní váleček leží na vroubkovaném okraji těsta. Ale každý má svůj postup, nic proti tomu. Asi jsem to nepopsala dost jasně, tak se omlouvám, ale myslím, že je každému naprosto jasné jak vyložit formu těstem.

    Odpovědět

  • Libuse Romancikova Libuse Romancikova

    No já bych nejdříve utvořila dokola okraj a pak dala náplň.Připadá mi to logické.Ale vzhledem k tomu že jsem maková a tvarohová tak vyzkouším a dám vědět.;-)

    Odpovědět

Tématické fráze: křehký koláč s tvarohem a mákem křehky koláč s mákem a tvarohem recepty s mákem top recepty křehký koláč se švestkami a tvarohem a mákem křehký koláč s makem recept na koláč s mákem a tvarohem koláč s mákem a tvarohem tvarohový koláč s mákem krehkykolac s makem a tvarohem tvarohový koláč s makovou mřížkou křehký koláč s tvarohem recept na vlnitý koláč s tvarohem koláč s mákem a tvarohem a švestkami koláč s mákem dort s mákem a tvarohem koláč s tvarohem a makem koláč s mákem a s tvarohem křehký kolace s makem krehke kolace

Zapomněl/a jsem heslo