Budějická zelnice
Suroviny
- 1/2 hlávky bílého zelí
- 1 větší cibule
- 2 zakysané smetany
- kousek másla + 3 PL máslové jíšky
- ocet na dochucení
- špetka drceného kmínu
- sůl
Postup přípravy receptu
Zelí nakrájíme na nudličky, cibuli na kostičky. Na másle zpěníme cibuli, přidáme nakrájené zelí, osolíme, přidáme kmín a zalijeme vodou nebo vývarem do 3/4 tak, aby se zelí dusilo spíše ve vlastní šťávě. V průběhu vaření můžeme mírně podlévat.
Když je zelí měkké, vmícháme teplé zakysané smetany (ohřejeme je tak, že do nich přidáme několik lžic horké polévky a důkladně promícháme), jinak se nám smetana srazí. Promícháme a vmícháme jíšku. Necháme projít varem cca 5 minut a dochutíme octem.
Poznámka
Myslela jsem, že někam přidám fotku, prošla jsem 8 stránek zelných polévek, ale tuto nejjednodušší jsem tady nenašla.
Recept na polévku mám od manželovy babičky, která pochází z Plešovic, prý ji tak dělávali, tak jí věřím. :-) A Budějovicím dodnes říká Budějice, takže proto ten název.
Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/
Obdobným způsobem lze polévku uvařit i z cukety, je taky výborná. Viz. Podobné.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 415 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Budějická zelnice
-
rprenosilova: To jsem moc ráda, díky za zprávu
-
opravdu moc dobrá
-
pipre:Jani, člověk si holt musí umět poradit, když něco přes noc zmizí z lednice
To já znám moc dobře Jsem ráda, že chutnalo
-
Právě jsem ji uvařila a je opravdu výborná. Já myslela, že mám zakysanou smetanu, ale manžel mi z ní polovinu ubral, on jí má rád do všeho
Tak jsem použila k tomu zbytku i jihočeský zákys, je to vlasně kvalitní kyselé mléko a po rozmíchání s trochou horké polévky se opravdu nenadělaly hrudky. je jemná a dobrá!!+ -
Marcela:Marcelko, už mi to bylo taky vysvětleno, že je to u Krumlova, babi se tam byla zrovna podívat, hlavně u Zlaté Koruny a nevím kde ještě
-
Zelnici mají u nás všichní rádi.
Andrejko,Plešovice nejsou u Budějovic,ale za Českým Krumlovem. -
u nás velice oblíbená,taky ji dělám se štouchanýma bramborama.
-
Jak jsem viděla fotku, hned jsem věděla, kdo vařil
Opět krása -
Andrej, jako jihočeška ji znám stejně. Pouze my, z Třeboňska, polévku zahušťujeme hladkou moukou, rozmíchanou ve vodě a podávají se k ní šťouchané brambory s osmaženou cibulkou. Gurmáni a velcí jedlíci do cibulky přidávají i škvarky.
Bodík dávám, protože vím, co je to za úžasnou dobrotu. -
1974andrea:Andrejko, polévek není nikdy dost a přesně tuto jsem dělala minulý týden a vyzkoušej někdy tu mou generační v podobných, je suprová
. Máš 6.bod -
jarka skrobakova:Jaruško, ty jsi žena činu, včera hned pohár, dneska polévka...
Jsem ráda, že tě inspiruji svými recepty, díky moc i za fotky, jsou krásné -
Andrejko, moc se libí tahle polévka, proto jsem ji dnes uvařila. Měla jsem doma zelí a všechny ingredience. Je to krásně jemné a moc dobré. Posílám bodík č.5 a foto z realizace. Děkuji za fajn rcp
-
1974andrea:je mi to jasné
Kyselica v úvozovkách -
senky:Jani, to je úplně jiná chuť než z toho kysaného, je krásně jemná
-
Tak kyselica z čerstvého
jo, ta bude dobrá
1-64-64-exact.jpg "pipre")
