Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Mandarinková roláda z bílků

Po vánočním pečení často zbývá spousta bílků a tato bílková roláda je ideální způsob, jak je chutně využít. Nadýchaný pusinkový korpus doplňuje svěží mandarinková náplň a jemný mascarpone krém, který dodá roládě luxusní lehkost.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ohodnotit

Buďte první kdo ohodnotí recept

toprecepty.cz toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 30 min + chlazení

65 min (35 min příprava + 30 min tepelná úprava, + chlazení)

Mandarinková roláda z bílků
Přidat do oblíbených Přidat komentář

Suroviny pro 1 porce

1porce

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Bílky vyšleháme s kyselinou citronovou a špetkou soli do husté bílé pěny. Postupně přisypáváme cukr a šleháme, dokud není sníh pevný a stabilní. Krok 2: Přidáme škrob a šleháme ještě 1 minutu. Směs rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a posypeme mandlovými lupínky. Krok 3: Pečeme v troubě předehřáté na 140 °C 30–35 minut. Korpus musí zůstat pružný, ne vysušený. Krok 4: Mandarinky krátce rozmixujeme, jen aby pustily šťávu. Přecedíme přes jemné sítko. Přidáme žloutky, cukr a škrob. Za stálého míchání zahříváme do zhoustnutí. Necháme vychladnout. Krok 5: Mascarpone, tvaroh, smetanu a moučkový cukr vyšleháme do hladkého hustého krému. Krok 6: Vychladlý korpus otočíme, opatrně stáhneme pečicí papír a necháme zcela vychladnout. Poté rovnoměrně potřeme mandarinkovou náplní a necháme 5 minut vsáknout. Krok 7: Navrch naskládáme kompotované mandarinky.
Pomocí cukrářského sáčku naneseme mascarpone krém po celé ploše. Korpus pevně srolujeme do rolády a uložíme alespoň na 30 minut do lednice. Krok 8: Před podáváním ozdobíme rozmarýnem, brusinkami, mandarinkami a pocukrujeme.
Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 12. 2025

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (0 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (1× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Mandarinková roláda z bílků

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxLq3

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Mandarinková roláda z bílků

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxLq3

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Suroviny:
cukr krupice, bílek, škrob kukuřičný, sůl, kyselina citronová, lupínky mandlové, mandarinky, cukr krupice, škrob kukuřičný, žloutek, mascarpone, smetana ke šlehání, tvaroh, cukr moučkový, mandarinky, rozmarýn, brusinky, cukr moučkový

Přidat fotografie receptu