Bílkové

Name: Bílkové
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská
Ingredients: 5 bílků; 20 dkg cukru krupice; 15 dkg cukru moučka; 1 vanilkový cukr

Cukroví, lehké jako obláček, které se bude na jazyku doslova rozplývat a můžete jej vytvořit ze zbylých bílků. Z bílkového sněhu můžete tvořit různé tvary a nebo laskonky, které pak slepíte kávovým krémem.

Handula

45 názorů

Doba přípravy 190 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 180 min

190 min (10 min příprava + 180 min tepelná úprava)

20. 11. 2009 22:26

5 5 bílků

20 dkg 20 dkg cukru krupice

15 dkg 15 dkg cukru moučka

1 1 vanilkový cukr

Nutriční hodnoty

Energie	6 158 kJ / 1 472 kcal
Bílkoviny	16,50 g
Tuky	0,17 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	330 mg
Sůl	0,66 g
Sacharidy	351,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Oba cukry, každý zvlášť, prosejeme.
Z bílků ušleháme tuhý sníh.
Jak ušlehat pevný sníh z bílků
Potom, po malých částech, za stálého šlehání přisypáváme krupicový a vanilkový cukr.
Naposledy vmícháme moučkový cukr. Ten už nešleháme, jen opatrně vmícháme - vařečkou, nebo pevnou metlou.
Na plech vyloženým pečícím papírem vstřikujeme tvary a sušíme ve vlažné troubě - maximum na 50°.
Můžeme sušit dva plechy najednou, ale potom je třeba asi po půl hodině plechy přehazovat. Také dvířka trouby necháváme chvilku pootevřená.
TIP Nejlepší krémy na zdobení cukroví

Poznámka autora receptu

Bílky se v páře nešlehají a tím také tvary zůstávají krásně bílé.

Z této hmoty můžeme také tvořit laskonky, které slepujeme kávovým krémem.

Uvařeno (2x)

Přidat do oblíbených (253x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bílkové cukroví Videorecept

Bílkové cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hanahcotton 90 min

Moje sněhové pusinky Videorecept

Moje sněhové pusinky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Zdenka +++ 100 min

Netradiční pusinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

libelula

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 557x

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Co se zbylými bílky? Pudinky jsou jen jedna z možností. Snadno připravíte i výtečnou omeletu nebo netradiční majonézu

Video Hodnocení 763x

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky

Komentáře

steyv

20. 12. 2020 16:51

PaCaOl: máte to krásné! Mohla bych ale poprosit, zda byste sem nenapsala, kolik cca těch ořechů mám přidat, ráda bych vyzkoušela. Děkuji!

MarcelaPa

25. 12. 2014 18:52

Letos jsem dělala poprvé podle tohto receptu, vynikající!

Jiné už dělat nebudu. Navrchu křupavé a uvnitř měkké.

PaCaOl

20. 12. 2013 16:14

Dělám stejně - na 1 bílek 7dkg cukru, jen přidávám kokos nebo ml. ořechy - slepím ořech. krémem viz foto, zdovolením

samotné by to nikdo u nás nejedl.
Máte krásně nadělané tvary

Daranea

15. 12. 2012 18:41

Teda tak se s tím patlám celé odpoledne, poslala jsem manžela pro moučkový cukr, protože zásoby naší domácnosti byly vyčerpány a konečně po několika pokusech to má tu správnou hustotu. Asi mám nějaká větší vejce

Ale pusinky vypadají moc hezky, konečně.

Monča

9. 12. 2012 18:07

Holky já suším už skoro 3h a pořád to není

Bobina1

26. 10. 2012 21:26

Dobrý den, tenhle recept na pusinky vypadá fakt dobře, mám v plánu vyzkoušet, jen se chci zeptat na tu pootevřenou troubu - kdy, jak dlouho a tak...moc děkuju za radu, bude to první pokus

Betyna

9. 4. 2012 18:03

po delší době jsem je dnes zase vyráběla, fotku jsem přidala, jsou moc dobré

Betyna

18. 12. 2011 16:43

+1 dnes jsem dělala 7 plechů, jsou výborné. Fotka je trochu přesvícená, tak se omlouvám, focení mi moc nejde...

Merylas (moderátorka)

16. 12. 2011 21:56

Musím tento recept moc pochválit, dělala jsem jak větší tvary, tak i pusinky. Měla jsem jen problém při sušení v mé plynové troubě, kdy se teplota nedá moc regulovat a uhlídat. Takže nejsou úplně bílé, ale jinak jsem opravdu spokojená. Přidávám foto a bod

Merylas (moderátorka)

11. 12. 2011 13:40

Eva: Taky můžeš do toho látkového vložit mikroténový s ustřihnutým růžkem a ušetříš si pak dost práce

Eva

11. 12. 2011 11:31

Děkuji vám moc za odpověď

zizala (moderátorka)

11. 12. 2011 11:27

Eva: Obrátit naruby, omýt a pak normálně vyprat, ale bez aviváže

Eva

11. 12. 2011 11:03

Možná mám hloupý dotaz, je trochu mimo recept, ale byla bych ráda, kdyby mi někdo poradil jak se čistí nebo pere cukrářský látkový zdobící pytlík. Děkuji moc

smisek

1. 12. 2011 16:44

Děkuji za úžasně jednoduchý recept,pusinky jsem sušila na 50° 1h a jsou nádherně bílé,jsem ráda,že se mi napoprvé povedli.

Daduli

8. 12. 2010 09:21

Vložila jsem tu slíbenou fotku, dělala jsem opravdu jednohubky. A předem upozorňuji nejsem žádná kuchařka, na tvarování jsem použila obyčejný mikr. sáček ( kdo by se čistil s pytlíkem ). Na talířku je první várka. Sušeno při 80 - 100° a víc jak hodinu. Chce si to pohlídat. A musí být jedlé a dobré protože mi náš čoklík pár ukradl a snědl a on je moc mlsný.

Předchozí 1 2 3 Další