Štědrý závin - à la štědrák

Těsto:

190-210 g 190-210 g vody

1 1 žloutek

80 g 80 g změklého sádla

60 g 60 g cukru krystal

500 g 500 g hladké mouky

1/2 1/2 rovné lžičky soli

15-18 g 15-18 g čerstvého droždí

Náplň maková:

150 g 150 g mletého máku

150 g 150 g mléka

40-50 g 40-50 g cukru krystal

1 1 vanilkový cukr

mletá skořice

strouhaná citronová kůra

trocha trocha strouhaných piškotů (je-li nutné zahuštění)

Náplň ořechová:

150 g 150 g mletých ořechů

120 g 120 g mléka

80 g 80 g cukru krystal

1 lžíce 1 lžíce rumu

1 lžíce 1 lžíce pikantní marmelády (možné vynechat)

Náplň tvarohová:

150 g 150 g měkkého tvarohu (z vaničky)

2 2 vanilkové cukry

1-2 lžičky 1-2 lžičky pudinku bez vaření Creme Ole

možno přidat i rozinky

Navíc:

povidla

vejce na potření závinu před pečením