Domácí zabijačkový prejt

1. Do hrnce vložíme půlku hlavy, koleno a jazyk a zalijeme studenou vodou. Vaříme doměkka asi 2-2,5 hodiny. Poté maso vybereme a necháme vychladnout.
2. Vychladlé maso obereme z kostí a nakrájíme do misky. Přidáme oloupaný nakrájený jazyk.
   Jak oloupat vepřový jazyk
3. Žemle nakrájíme na kostičky a zvlhčíme je masovým vývarem.
4. Včas rozehřejeme troubu na 180 °C.
5. Maso, játra a vymačkané žemle umeleme na masovém mlýnku. Promícháme, osolíme, opepříme, ochutíme podle chuti utřeným česnekem a majoránkou.
6. Pekáček vytřeme sádlem, naplníme směsí, uhladíme a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C dozlatova asi 30-45 minut. 

TIP: Zabijačkové pochoutky bez zabijačky

Zveřejněno 14. 1. 2026