Vepřová pečeně, květákovo-mrkvové pyré a restované houby na másle
Vepřová pečeně ochucená česnekem a kmínem, pečená v celku na cibuli, bude nádherně šťavnatá. Skvělou přílohou k ní je jemné květákovo-mrkvové pyré a na přepuštěném másle restované houby. Ideální na nedělní či sváteční oběd.
Postup přípravy
Krok 1: Maso čistíme. Slaninu nakrájíme na špalíky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na klínky. Česnek oloupeme a utřeme se solí.
Krok 2: Maso prošpikujeme slaninou. Pak ho potřeme utřeným česnekem, osolíme, opepříme a pokmínujeme.
Krok 3: Na lžíci sádla maso zprudka opečeme a pak ho vložíme do pekáčku i s výpekem. Přidáme cibuli. Přikryjeme a pečeme na 190 °C doměkka, asi 1,5 hodiny nebo dle potřeby. Během pečení podléváme vodou a maso obrátíme a přeléváme výpekem.
Krok 4: Než se maso upeče, očistíme květák s mrkví a uvaříme je v osolené vodě doměkka, asi 25 minut. Uvařenou zeleninu vyjmeme a rozmačkáme mačkadlem na brambory. Přidáme máslo a smetanu a ručním šlehačem ušleháme dohladka.
Krok 5: Očištěné houby orestujeme na přepuštěném másle 3-5 minut a osolíme.
Krok 6: Porce masa podáváme na zeleninovém pyré, ozdobené restovanými houbami.
Zveřejněno 1. 2. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřová pečeně, květákovo-mrkvové pyré a restované houby na másle
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/PNJ8A
Moje poznámka
Vepřová pečeně, květákovo-mrkvové pyré a restované houby na másle
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/PNJ8A
Nejnovější recepty
Jemné bábovičky
Přidáno před 11 hodinami
Jednoduché piškotové řezy
Přidáno před 14 hodinami
Sladké rohlíčky z tortilly z HF
Přidáno před 15 hodinami
Špagety s rajčatovou omáčkou a burratou
Přidáno před 15 hodinami
Kuřecí nudličky na paprice v palačince
Přidáno před 16 hodinami
Kuřecí střapaté řízky s kukuřicí a čedarem
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Mrkvový salát s hroznovým vínem
[email protected] před 1 hodinou
Vepřová kýta na žampionech
rula77 před 10 hodinami
Zavařené vepřové maso
brtna před 11 hodinami
Srbské rizoto
Harym před 12 hodinami
Karbanátek se sýrem
pazderka83 před 13 hodinami
Provensálská krkovice s cuketou a žampiony
Hypnos před 14 hodinami
Pomazánka z paštiky
cookamater před 14 hodinami
Kmínová polévka
cookamater před 14 hodinami
Švestkové knedlíky z tvarohovo-bramborového těsta
cookamater před 14 hodinami
Suroviny:
pečeně vepřová,
slanina uzená,
sůl,
pepř mletý,
kmín drcený,
cibule,
česnek,
sádlo,
květák,
mrkev,
sůl,
máslo,
smetana na vaření,
ghee,
houby,
sůl
Komentáře (5)