Polévka z červené čočky s kurkumou

1. Propláchneme čočku a očistíme zeleninu. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev na půlměsíčky, celer na tenké plátky, česnek prolisujeme a batáty nakrájíme na kostičky.
   Jak snadno a rychle oloupat česnek
2. Na rozpáleném oleji osmahneme cibuli. Po zpěnění cibule přidáme mrkev a celer. Restujeme asi 5 minut.
3. Po orestovaní zeleniny přidáme koření i česnek a krátce orestujeme. Ne dlouho, aby koření nezhořklo, asi půl minuty.
4. Přidáme propláchnutou čočku a batáty a promícháme. Zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Poté přikryjeme pokličkou a ztlumíme. Vaříme asi 15 minut. Záleží na velikosti námi nakrájené zeleniny.

   Jak uvařit zeleninový vývar bez odpadu

5. Polévku odstavíme z plotny a dochutíme podle sebe solí a pepřem.
6. Pokud máme rádi krémovější polévku, stačí část odebrat a rozmixovat ponorným mixérem.

TIP: Červená čočka je luštěnina plná zdraví

Zveřejněno 27. 2. 2026